一天交易額250萬(wàn)！酒店婚禮秀轉戰“云端”

對高星酒店來(lái)說(shuō)，這幾年婚宴收入越來(lái)越重要……多數酒店推出在線(xiàn)婚禮秀，避免意向客戶(hù)流失、增加酒店市場(chǎng)熱度。

文章來(lái)源：新京報

受疫情影響，各大酒店春季婚禮秀紛紛取消或者延期，上半年的婚宴定單更是寥寥無(wú)幾。

作為高星酒店的重要收入來(lái)源，目前酒店推出了線(xiàn)上婚禮秀，希望能增加2020年的婚宴定單。

業(yè)內人士認為，疫情之后，酒店婚宴市場(chǎng)會(huì )非?；鸨?，在線(xiàn)婚禮秀有助于增加酒店市場(chǎng)的熱度。

春季婚禮秀和婚宴定單多數被取消或者延期

上周，在北京某酒店做婚宴銷(xiāo)售的徐小峰和公關(guān)部、餐飲部的同事一起連軸工作了5天，“我們要參加一場(chǎng)云上婚博會(huì )，除了準備材料、優(yōu)惠禮包，還要參加直播——大家都沒(méi)有什么經(jīng)驗，特意接受了培訓?！?/p>

往年這個(gè)時(shí)候，是徐小峰最忙的時(shí)候，“3月份，酒店會(huì )與婚慶公司、婚紗、珠寶品牌等，打造一場(chǎng)絢麗隆重的婚禮秀，有很多嘉賓和客戶(hù)參與?！?/p>

實(shí)際上，早在春節前，酒店就已經(jīng)開(kāi)始籌備春季婚禮秀，徐小峰還記得總經(jīng)理最后敲定了公關(guān)部的方案，她們準備節后回來(lái)上班就開(kāi)始推進(jìn)。

每年春節后的3、4月份都是酒店的婚禮季。像麗思卡爾頓、瑰麗、寶格麗、王府半島這樣的奢華酒店，每年都會(huì )舉辦一到四場(chǎng)婚禮秀，而萬(wàn)豪、洲際、香格里拉這些國際酒店集團則會(huì )組織旗下各品牌酒店，參加各個(gè)地區的婚博會(huì )。

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“一般會(huì )有十幾二十家酒店集體參與，有時(shí)集團甚至會(huì )包下整個(gè)展區?！毙煨》逭f(shuō)，“無(wú)論是婚禮秀還是婚博會(huì )，現場(chǎng)都會(huì )有定單，但更多還是為了推廣，酒店自己辦的婚禮秀客戶(hù)群更精準一些，而婚博會(huì )的流量則更大?！?/p>

但是，受新冠肺炎疫情影響，原本要舉辦的春季婚禮秀和婚博會(huì )都被取消或者推遲了；而原本在春節后到五一期間的婚禮定單也同樣被取消或者延遲。

徐小峰說(shuō)，春節后，有段時(shí)間她每天會(huì )接到十幾個(gè)電話(huà)，都是關(guān)于咨詢(xún)婚宴取消事宜的。

“雖然每年的5月、6月和9月、10月是婚禮的黃金季，但其他月份的周末或者好日子里，婚宴也不少?！毙煨》逭f(shuō)，“僅2月份，我們就取消了3個(gè)定單，2個(gè)延遲，還有3個(gè)在觀(guān)望?！?/p>

在她看來(lái)，上半年婚宴是基本不考慮了，目前酒店最早的一個(gè)定單是6月的。

婚宴市場(chǎng)是高星酒店的重要利潤來(lái)源

對高星酒店來(lái)說(shuō)，這幾年婚宴收入越來(lái)越重要。

一位酒店資深人士表示，“婚宴市場(chǎng)向來(lái)是高星酒店非常重要的利潤來(lái)源，尤其是那些宴會(huì )廳超過(guò)1000平方米的酒店，婚宴收入能占到酒店收入的三成以上，有的甚至超過(guò)客房收入。”

以北京為例，一般酒店的宴會(huì )廳在500平方米左右，可以接待20桌，有的酒店則配有1000-1500平方米的宴會(huì )廳，可以接待30-50桌的大型婚宴。

新京報記者了解到，北京高星酒店的婚宴費用平均每桌在5000元左右，而像麗思卡爾頓酒店這樣的奢華品牌酒店，每桌消費則在8000元到12000元左右，承辦婚宴的規模從10桌到50桌不等?！?strong>一家五星級酒店的每單婚宴的收入大概是6萬(wàn)至20萬(wàn)元，正常一年能接100場(chǎng)到150場(chǎng)。”

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今年上半年，酒店的婚宴收入驟然下降，除去1月份零星幾場(chǎng)，基本是零。

據徐小峰介紹，受疫情影響，原定于2月到4月的婚宴，一般會(huì )建議延后，但是如果客戶(hù)堅持取消，也會(huì )全部返還定金。

“有位客戶(hù)預定了3月初的婚宴，春節后打電話(huà)取消，我勸他延遲到下半年，他說(shuō)那時(shí)媳婦就該生娃了?！?/p>

新京報記者從北京各大酒店了解到，婚宴定金一般在3萬(wàn)到5萬(wàn)元左右，如果取消是不退的，即使超過(guò)規定時(shí)間，延期也要收取一定費用。但是受此次疫情影響，第一季度的婚宴無(wú)論是取消還是延遲，大多數酒店都全部返還了定金。

記者致電幾家酒店時(shí)，婚宴銷(xiāo)售人員會(huì )提醒，預定5月以后的婚宴，如果因疫情影響仍不能按期舉行，根據目前酒店政策可安排免費延遲，但不能取消。

婚禮秀轉向“云端”，蕪湖一酒店一天交易額250多萬(wàn)元

一般來(lái)說(shuō)，酒店婚宴需提前2至3個(gè)月預定，一些熱門(mén)日子的婚宴甚至要提前半年到一年。所以3、4月舉辦的婚禮秀和婚博會(huì )，主要是針對春夏兩季的推廣和預售。但受疫情影響，今年國內酒店的婚禮秀全部無(wú)法如期舉辦。

部分酒店選擇改為更為私密的靜態(tài)婚禮展。

據北京瑰麗酒店相關(guān)人員介紹，他們計劃4月10日至20日舉辦一場(chǎng)靜態(tài)婚禮展， 客人一對一預約前來(lái)參觀(guān)婚禮場(chǎng)地、搭建風(fēng)格以及試穿婚紗等?！斑@樣可以更加確保賓客和同事的安全，并為客人悉心提供個(gè)性化服務(wù)?！?/p>

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更多酒店嘗試推出云上婚禮秀或者在線(xiàn)婚宴推廣，希望能帶動(dòng)下半年酒店婚慶業(yè)務(wù)的增長(cháng)。比如，希爾頓集團與專(zhuān)業(yè)策劃公司聯(lián)手推出線(xiàn)上婚禮課堂，通過(guò)直播的形式教新人化新娘妝、在線(xiàn)試穿中西式禮服以及AR實(shí)景看婚禮現場(chǎng)的搭建等。

北京新云南皇冠假日酒店相關(guān)負責人表示，酒店可以舉辦婚禮的場(chǎng)所大大小小共有7個(gè)，其中最大的有1400平方米，“目前我們正與北京十多家酒店一起參加線(xiàn)上婚博會(huì )，提供非常優(yōu)惠的婚宴禮包，大概是平時(shí)價(jià)格的八折?！?/p>

另外，新京報記者從洲際酒店集團獲悉，北京、天津、上海、浙江、四川等各地多家酒店也分別參加了線(xiàn)上婚博會(huì )。

比如四川的16家酒店在成都首屆網(wǎng)絡(luò )婚博會(huì )設有專(zhuān)場(chǎng)，通過(guò)婚宴專(zhuān)員實(shí)時(shí)對接、組建新人與酒店及時(shí)互通的社交媒體社群、KOL直播、洲際行家主廚品牌大使林述巍助陣等方式，在線(xiàn)向新人們介紹酒店場(chǎng)地，并推出各種婚宴優(yōu)惠套餐。

據介紹，蕪湖華邑酒店聯(lián)合多個(gè)品牌推出的線(xiàn)上婚禮秀，通過(guò)抖音直播與微信群分享的模式，上線(xiàn)當天即為各商家帶來(lái)78單的成交單量，250多萬(wàn)元的交易金額。

一位業(yè)內人士表示，線(xiàn)上婚禮秀作為新的婚宴營(yíng)銷(xiāo)模式尚在探索中，不是每家酒店的即時(shí)預定業(yè)績(jì)都很好。不過(guò)，在他看來(lái)，線(xiàn)上婚禮秀的主要目的還是推廣酒店婚宴品牌，避免意向客戶(hù)流失以及增加酒店市場(chǎng)熱度。

“據我所知，現在很多酒店9、10月份的周末排期都預定滿(mǎn)了?！彼J為，疫情之后尤其是“金九銀十”，酒店婚宴市場(chǎng)一定會(huì )反彈，“有的酒店還要為其他商務(wù)宴會(huì )預留日期，不能全都給婚宴了?！?/p>

業(yè)內人士提醒，消費者如果今年有舉辦婚禮的計劃，可以關(guān)注各家酒店的在線(xiàn)預售與直播銷(xiāo)售，目前優(yōu)惠力度較大，有的還送豪華婚房，部分含場(chǎng)地費的酒店也在優(yōu)惠活動(dòng)中免除了場(chǎng)地費。

需要注意的是，9、10月的婚宴預定比較緊張，應盡早咨詢(xún)安排，如果預定5、6月的婚宴，最好和酒店提前協(xié)商，包括是否能免費延期、取消，以避免引起糾紛。

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