行業(yè)賽道“激戰正酣”，品牌必須做出改變。唯有在“硬件”和“軟件”上齊下功夫，才能跑在行業(yè)前列！
在婚禮堂呈現“量”與“質(zhì)”并行趨勢、品牌多樣化發(fā)展的當下，婚禮堂品牌已經(jīng)不僅僅指文化，而是品牌文化、顧客體驗以及運營(yíng)方式三者的結合體。
行業(yè)的激烈競爭，以及不斷出現的亂象，都在提醒婚禮堂品牌必須做出改變。
行業(yè)賽道“激戰正酣”，要如何實(shí)現婚禮堂的未來(lái)可持續發(fā)展，如何建立共通的價(jià)值語(yǔ)境去面向員工和消費者，實(shí)現婚禮堂品牌文化的再生？
消費升級，市場(chǎng)瞬變
行業(yè)到了需要做出改變的時(shí)刻
隨著(zhù)Z時(shí)代逐步邁入社會(huì )，圍繞Z時(shí)代的商業(yè)機遇不斷涌現，其消費能力毫不遜色，成為社會(huì )各界關(guān)注焦點(diǎn)。
中國人民大學(xué)人口與發(fā)展研究中心于2023年7月至9月開(kāi)展的一項專(zhuān)項調查顯示，結婚花費的平均值高達33.04萬(wàn)元，是2023年全國居民人均可支配收入(3.92萬(wàn)元)的8倍多。
結婚消費水平的不斷提高，結婚消費也進(jìn)一步升級。市場(chǎng)的復蘇，為行業(yè)帶來(lái)了機遇，但也為帶來(lái)了挑戰。
與此同時(shí)，持續的價(jià)格內卷、場(chǎng)景同質(zhì)化、高頻出現的服務(wù)和產(chǎn)品問(wèn)題不僅被廣泛詬病，也使得婚禮人的興奮程度打了折扣。
市場(chǎng)基礎、消費方式和消費需求已經(jīng)發(fā)生改變，當下新人對婚禮宴會(huì )的認知也在發(fā)生變化，行業(yè)已經(jīng)到了需要做出改變的時(shí)刻。
消費升級，市場(chǎng)瞬變，對于婚禮人來(lái)說(shuō)，誰(shuí)能率先察覺(jué)市場(chǎng)變化，迅速做出應變調整，打造內外統一的品牌體驗，提升賓客粘性，塑造品牌口碑，誰(shuí)就能搶占市場(chǎng)先機。
作為婚禮宴會(huì )的標桿企業(yè)，格樂(lè )利雅一直走在行業(yè)的前端，這與格樂(lè )利雅一直堅持與市場(chǎng)同步更新的理念脫不了關(guān)系。
格樂(lè )利雅創(chuàng )始人施嘉豪認為，隨著(zhù)年輕新人對于品牌、產(chǎn)品影響力、專(zhuān)業(yè)度要求越來(lái)越高，格樂(lè )利雅必須摒棄“無(wú)趣、模式化、無(wú)參與感”的傳統婚禮，以多元化、規?；?、專(zhuān)業(yè)性、個(gè)性化的服務(wù)塑造了其核心的品牌競爭力，用“好玩、主題式、場(chǎng)景化”的空間俘獲消費者。
當全國各地的婚禮堂企業(yè)陷入“同質(zhì)化”的漩渦中時(shí)，格樂(lè )利雅似乎從未被其所困。
施嘉豪表示，同質(zhì)化只能復制相同的流程和布置。但是格樂(lè )利雅是在打造全方面沉浸式的餐秀，從“七感”為消費者提供全方位的沉浸式感官體驗，滿(mǎn)足市場(chǎng)多元化的消費需求。
行業(yè)賽道細分
服務(wù)和品牌仍是發(fā)展核心
當下，中國婚禮人正站在疫情三年與行業(yè)發(fā)展二十余年的歷史交匯點(diǎn)。眼下行業(yè)在“緊運行”，但卻仍然處在“慢車(chē)道”上。
因此婚禮行業(yè)不能僅僅滿(mǎn)足于短期的樂(lè )觀(guān)，更需要謀求長(cháng)期的發(fā)展。在消費升級的驅動(dòng)下，服務(wù)和品牌仍將是婚禮堂酒店發(fā)展的核心。
其一，客戶(hù)群體多元化的消費需求。
婚禮紀數據顯示，當下有接近70%辦婚禮的用戶(hù)屬于95后及00后。新生代的用戶(hù)對婚姻、婚禮、婚宴的想法發(fā)生了變化，也宣告了婚禮堂以及其他婚慶產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)所提供的傳統、標準的婚禮形式已經(jīng)不合時(shí)宜。
“甜蜜經(jīng)濟”新群體的出現，使得結婚消費呈現開(kāi)始從注重習俗、面子向注重體驗、品質(zhì)的轉變，新式的婚嫁觀(guān)也得到市場(chǎng)的支持。
對于婚禮堂而言，面對用戶(hù)更精細化的婚禮需求，如何為求新穎、求個(gè)性的年輕人提供一場(chǎng)滿(mǎn)意的婚禮婚宴，是他們需要共同面對的新形勢。
近幾年，類(lèi)似追求唯美寧靜氛圍感的小眾婚禮越來(lái)越受到年輕人的喜愛(ài)，很多新人辦婚禮的地點(diǎn)開(kāi)始不再局限于酒店，草坪婚禮、別墅婚禮、酒莊婚禮、山莊婚禮、泳池婚禮等形式體現了用戶(hù)對婚禮私密性以及新奇感的需要。
不少婚禮堂酒店陸續增加小型宴會(huì )廳的供應或提供更多的功能性空間，萬(wàn)德淶婚禮藝術(shù)中心總經(jīng)理AD區振翔先生在接受《結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察》采訪(fǎng)時(shí)曾表示，萬(wàn)德淶面對新人個(gè)性化婚禮需求時(shí)，特地開(kāi)辟婚禮的“留白區”，支持新人的的自我創(chuàng )作，滿(mǎn)足不同客群的多元化需求。
其二，客戶(hù)群體從單項消費走向共情的選擇趨向。
當下消費群體呈現的是更加敏感的消費機制，他們對整體消費體驗的標準是在持續升級的，包含產(chǎn)品、服務(wù)、價(jià)格以及場(chǎng)景的要求。
其中，意見(jiàn)領(lǐng)袖型的消費群體對市場(chǎng)、產(chǎn)品的理解絕對不輸品牌方，他們會(huì )考察產(chǎn)品對他們是否有情緒價(jià)值，是否有共情能力。這時(shí)候更多考驗的是婚禮堂品牌方的運營(yíng)能力，要求婚禮堂更深入的理解和共情消費者的情緒和婚禮需求。
其三，從場(chǎng)景體驗到品牌共鳴的自然過(guò)渡。
Z世代已成為未來(lái)更大的潛在消費客群，他們對品質(zhì)感的要求不再局限于“質(zhì)量”的好壞，而是注重360°的場(chǎng)景體驗，體會(huì )到品牌所要傳達的情感要素以及品牌所要構建的消費場(chǎng)景，感知到品牌的理念和溫度。掌握新消費客群的情感動(dòng)向，才能掌握他們的消費決策。
這就要求婚禮堂對員工和消費者，建立統一的價(jià)值觀(guān)和語(yǔ)境，使雙方有更好的聯(lián)結，通過(guò)這種聯(lián)結共創(chuàng )服務(wù)體驗場(chǎng)景。
向內的組織文化孵化與向外的品牌體驗構建對于行業(yè)而言，是一脈相承、密不可分的。這不僅是協(xié)同深化策略有效性的體現，也是實(shí)現婚禮堂品牌共鳴的有效途徑。
如何打造品牌“快樂(lè )哲學(xué)”
作為消費升級視角下的新發(fā)展趨勢，婚禮堂要走好下一個(gè)階段的發(fā)展之路，顯然需要回歸體驗本質(zhì)及行業(yè)本心，即消費者體驗感受及行業(yè)服務(wù)體系的建設與維護上來(lái)，才能賦能商業(yè)量變，成為真正的長(cháng)期主義品牌。
推動(dòng)文化滲透
文化理念是抓住消費者精神需求的“暗線(xiàn)”，從品牌文化的視角去設計和傳遞產(chǎn)品體驗，進(jìn)行品牌文化的滲透和培育，將會(huì )為婚禮堂產(chǎn)品提供更多附加值，在可以預見(jiàn)的未來(lái)，也將成為核心競爭力之一。
目前，年輕人對于國潮元素的接受度很高，從行業(yè)的前瞻行性來(lái)說(shuō)，婚禮宴會(huì )應以傳統文化為基底，融合當下潮流，不斷創(chuàng )新，與時(shí)俱進(jìn)，滿(mǎn)足各類(lèi)特殊定制的婚禮需求。
華禮宴文化藝術(shù)宴會(huì )中心創(chuàng )始人顧文亮表示，在尊重文化的根本上依禮而行，去賦能婚禮宴會(huì )行業(yè)。其次，將藝術(shù)與技術(shù)創(chuàng )新結合，增加婚禮的儀式感，給新人留有足夠的想象空間，帶來(lái)獨一無(wú)二的定制感。
對于婚禮堂來(lái)說(shuō)，當下市場(chǎng)的新人的婚禮需求與上一代的需求存在差異，對于文化的理解也不相同，那行業(yè)就需要與時(shí)俱進(jìn)，進(jìn)行融合。
在傳統的文化底蘊下，把當代年輕人喜歡的東西進(jìn)行融合，滿(mǎn)足特殊定制需求，強化品牌文化效應。
提升顧客體驗
“體驗為王”的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，婚禮堂企業(yè)若想具備業(yè)務(wù)持續增長(cháng)的能力，還需開(kāi)展內部創(chuàng )新顧客體驗思維模式的變革。
與消費者實(shí)現情感共鳴，為消費者提供熱情、周到、細致、個(gè)性化服務(wù)，提升消費者體驗感。
婚禮堂本身就是一個(gè)出售使用時(shí)間的商品，而且包含了人的吃、用兩大核心體驗，誰(shuí)能為顧客提供更極致愉悅的體驗，誰(shuí)就能在賽道實(shí)現新的突破。
致力為顧客帶來(lái)極致愉悅體驗的皇家花園，秉承著(zhù)以客人需求為中心的理念，打通與客戶(hù)體驗相關(guān)的更多觸點(diǎn)，挖掘客戶(hù)內心的深層情緒需求，為客戶(hù)提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)與體驗。
除了賓客熟知的嘉年華體驗、賓客宴會(huì )日的接待禮遇等，皇家花園從2023年下半年便開(kāi)始為賓客提出「標簽化」服務(wù)，可以為顧客提供更細致周到的服務(wù)，讓來(lái)賓了解服務(wù)標準和權益，同時(shí)也監督婚禮堂不斷優(yōu)化改進(jìn)，做讓客戶(hù)感動(dòng)的服務(wù)。
創(chuàng )新運營(yíng)方式
體驗提升是一個(gè)結果而不是一個(gè)目的，如果單純地提升客戶(hù)體驗，不能把這些提升帶來(lái)的好處賦能婚禮堂運營(yíng)，打造自己的數據化中臺，降本增效，那就是浮于表面的體驗提升。
在行業(yè)快速復蘇的當下，婚禮堂業(yè)績(jì)要想把握時(shí)機“順勢而上”，需要品牌方創(chuàng )新運營(yíng)方式，強力賦能業(yè)績(jì)。
始終將創(chuàng )新放在首位，這也是格樂(lè )利雅受到市場(chǎng)認可的秘訣之一。
在今年新春之際，格樂(lè )利雅成為國內首家創(chuàng )新推出“游+宴”模式的年俗活動(dòng)的婚禮宴會(huì )企業(yè)，以傳統文化為創(chuàng )作背景，采用現代舞美科技，打造集互動(dòng)街區、人文藝術(shù)、劇情演繹、餐飲體驗于一體的沉浸式宮廷年夜飯。既有家庭聚餐的儀式感，又有過(guò)年氛圍，還可以了解傳統文化，受到了一致好評。
“游+宴”模式創(chuàng )新低地將格樂(lè )利雅品牌文化、顧客體驗、運營(yíng)模式創(chuàng )新三者有機結合，植入文化服務(wù)理念，打通壁壘，形成閉環(huán)，更好鏈接婚禮堂與消費者，實(shí)現品牌和服務(wù)的持續增值。
當下中國婚禮堂品牌的崛起，面臨著(zhù)當前品牌建設的關(guān)鍵時(shí)期。在新時(shí)代消費趨勢下，婚禮堂的競爭，不僅是產(chǎn)品硬件的競爭，更是文化軟實(shí)力的競爭。
因此，構建新的內部管理體系，為用戶(hù)提供充滿(mǎn)溫度的個(gè)性化服務(wù)，將成為行業(yè)發(fā)展的核心競爭力。相信唯有在“硬件”和“軟件”上齊下功夫，才能跑在行業(yè)前列！
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