新開(kāi)業(yè)的婚禮堂，如何快速投入正常運營(yíng)？

為趕工期、搶時(shí)間而倉促開(kāi)業(yè)的婚禮堂，在開(kāi)業(yè)初期都會(huì )或多或少出現較亂的局面。如何盡快擺脫這種局面，迅速使婚禮堂投入正常運行？

但凡新開(kāi)業(yè)的婚禮堂，特別是那些為趕工期、搶時(shí)間而倉促開(kāi)業(yè)的婚禮堂，在開(kāi)業(yè)的初期都會(huì )或多或少的出現較亂的局面。

如何盡快擺脫這種局面，迅速使婚禮堂投入正常運行，是每個(gè)投資者和經(jīng)營(yíng)者都倍加關(guān)注的。

新開(kāi)業(yè)的酒店之所以亂，主要表現為如下四個(gè)方面。圍繞這四個(gè)方面，分析其原因、找出其癥結、采取相應的措施。

物品不知在哪兒

一個(gè)新的婚禮堂，所需物品不僅種類(lèi)繁多，而且數量巨大。提前購置又無(wú)處存放，所以，一般都會(huì )在婚禮堂開(kāi)業(yè)前期集中到貨。

大批物品的集中抵達婚禮堂，必將組織突擊的驗收、突擊的搬運、突擊的入庫，有時(shí)甚至來(lái)不及入庫，來(lái)不及打包檢查就直接由使用部門(mén)領(lǐng)走。這樣一連串的突擊工作，必然導致物品存放和發(fā)放的混亂，導致使用部門(mén)物品領(lǐng)錯或找不到。

解決辦法

解決此問(wèn)題的關(guān)鍵，在于組織好驗收和分發(fā)。無(wú)論物品到的再多，時(shí)間多么倉促，要這樣做：

先要有倉管員依照到貨清單逐一進(jìn)行清點(diǎn)，即便是來(lái)不及打開(kāi)包裝核實(shí)的，也要有詳細的登記；

其次，各使用部門(mén)對已領(lǐng)至二級庫的物品，由部門(mén)專(zhuān)人進(jìn)行逐一的清點(diǎn)登記，包括已配置到崗位上的物品；

最后，對那些必須使用而又未能找到的物品，再依照入庫單、驗貨單、定貨單、合同的順序，進(jìn)行一步步的查找、落實(shí)，來(lái)確定在哪個(gè)環(huán)節出現了問(wèn)題。如確實(shí)未訂購，按采購程序加緊申購即可。

請示不知找誰(shuí)

由于新開(kāi)業(yè)的婚禮堂，所組成的領(lǐng)導班子也是新的，班子成員的經(jīng)歷、經(jīng)驗、分工也均有不同。再加之，有些管理人員未親身經(jīng)歷和操作過(guò)新的婚禮堂開(kāi)業(yè)，缺乏指揮決策能力，不能及時(shí)、高效、正確、果斷地處理那些繁瑣又急需解決的問(wèn)題。

對下屬請示的問(wèn)題，不是推來(lái)推去，就是盲目指揮，誰(shuí)都來(lái)管，而誰(shuí)又不管。其結果是：大家都在盲目地忙，既消耗體力又不出效果。

解決辦法

先明確酒店班子成員的分工，并告知各級管理人員；

每班子成員要按照分工，各司其職，各負其責；

當下屬請示時(shí)，即便是自己一時(shí)不知如何決策，也不可隨意推脫；

班子成員事先一定要統一思想，凡出現較大的異常問(wèn)題時(shí)，均應統一口徑，表態(tài)一致，不可誰(shuí)都去管，也不可誰(shuí)也不管。

部門(mén)不知工作重點(diǎn)

婚禮堂新開(kāi)業(yè)要做的事很多，也很棘手。各部門(mén)經(jīng)理的能力、經(jīng)歷也存在不同差異。尤其是個(gè)別部門(mén)經(jīng)理對所在部門(mén)的職責、職能未能真正理解，再加之部門(mén)間的協(xié)調配合不到位、信息溝通不順暢，部門(mén)經(jīng)理整天都在忙于應急，卻不知重點(diǎn)是什么。

其結果也必然導致忙得無(wú)頭緒、忙得無(wú)結果。

解決辦法

部門(mén)首先要了解婚禮堂的分工、掌握婚禮堂的統一要求和標準、明確本部門(mén)的職權范圍；

其次，要組織好本部門(mén)的骨干員工，按照部門(mén)的分配的要求，有條不紊地展開(kāi)工作。

需要強調的是，部門(mén)經(jīng)理對部門(mén)的職責范圍、工作程序必須清晰。

最好是事先制訂工作計劃，按計劃去組織實(shí)施。

員工不知如何做

在婚禮堂開(kāi)業(yè)前期，雖然都會(huì )對新招聘的員工進(jìn)行為期長(cháng)短不一的業(yè)務(wù)學(xué)習和專(zhuān)業(yè)培訓。

但這些學(xué)習和培訓的掌握和理解，與實(shí)際工作崗位上或多或少還是存在著(zhù)一些脫節和差距，再加之，培訓時(shí)理論多于實(shí)踐，模擬多于實(shí)習，有許多員工甚至還未來(lái)得及到實(shí)際工作崗位上進(jìn)行實(shí)習，缺乏實(shí)際的動(dòng)手能力。

其結果必然導致眾多員工進(jìn)入到工作崗位后，不知如何去做。

解決辦法

首先是要注重培訓的效果，一切從實(shí)用出發(fā)來(lái)安排培訓。業(yè)務(wù)知識的理論學(xué)習不可忽視，實(shí)際操作更應注重；

其次，有條件時(shí)，還是要組織、安排到同檔次、同規模的婚禮堂進(jìn)行實(shí)習鍛煉，即便是不能全部安排也至少要安排部分骨干員工參加。

最后，新員工到崗后，迅速集中進(jìn)行一次在崗的實(shí)操培訓，重溫和強調工作流程與工作標準。

新婚禮堂的開(kāi)業(yè)，一切都是新的，一切都需要磨合，在磨合期出現一些問(wèn)題，也是正常的。需要提醒的是：

新的班子磨合時(shí)，要強調思想的統一

新員工之間磨合時(shí)，要倡導互幫互助

部門(mén)間磨合時(shí)，要注意顧全大局

新設備磨合時(shí)，要堅持隨時(shí)觀(guān)察

與新客戶(hù)磨合時(shí)，要關(guān)注信息的反饋

只要統一指揮，采取有效的措施，就一定會(huì )將磨合期的損失降到最低，把磨合時(shí)間減少到最短。

投資婚禮堂是為經(jīng)營(yíng)婚禮堂，經(jīng)營(yíng)婚禮堂是為了獲取利益。作為一個(gè)新開(kāi)業(yè)的婚禮堂，即使問(wèn)題再多，也要考慮以下因素：

要本著(zhù)先經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收，再規范管理的原則去展開(kāi)工作；

要圍繞著(zhù)營(yíng)業(yè)狀態(tài)、圍繞著(zhù)客人的基本需求去安排工作；

要逐步從突擊、應急、連軸轉的工作狀態(tài)，過(guò)渡到正常、有序的工作狀態(tài)。

先牢牢抓住建章建制、能源供應、人員分工、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，然后在經(jīng)營(yíng)中不斷規范、不斷完善。

[ 原創(chuàng )聲明：本文為結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察轉載；來(lái)源：酒店人指南；責編：風(fēng)曉標；轉載請注明作者姓名和來(lái)源。文章內容系作者個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不代表結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察對觀(guān)點(diǎn)贊同或支持。 ]
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