“婚禮宴會(huì )第一股”同慶樓，股價(jià)一度漲停！

婚宴需求屢屢沖上熱搜，反映消費市場(chǎng)韌性強勁，作為“婚禮宴會(huì )第一股”的同慶樓，自然在婚慶經(jīng)濟的復蘇下受到關(guān)注。

12月，家喻戶(hù)曉的徽菜老字號——同慶樓(股票代碼605108)，也在多方利好之下，股價(jià)一度漲停，上漲7.14%，創(chuàng )歷史新高。

“合肥倡導婚宴應辦盡辦”沖上熱搜，反映婚宴需求韌性強勁，作為“婚禮宴會(huì )第一股”的同慶樓自然在婚慶經(jīng)濟的復蘇下受到關(guān)注。

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誕生于萬(wàn)億喜宴市場(chǎng)的同慶樓

“婚慶經(jīng)濟”中，最受矚目且“錢(qián)”景最好、份額最高的當之無(wú)愧屬婚宴市場(chǎng)。上世紀七八十年代，婚宴還多以自備酒席為主，90年代后，專(zhuān)門(mén)籌辦婚宴酒席的酒店此起彼伏，講究婚宴的“排場(chǎng)”、規模、檔次成為大勢所趨。

無(wú)論是為了滿(mǎn)足上一輩的面子，還是紀念自己人生中意義重大的一天的“里子”，甚至是衡量對方的誠意，誰(shuí)也不會(huì )在辦婚宴上銖施兩較。

時(shí)至“儀式感”流行的今日，只要預算充足，在婚宴上的花銷(xiāo)更是上不封頂。在一線(xiàn)城市中高檔酒店辦場(chǎng)宴席，少則5000/桌，多則上萬(wàn)。二線(xiàn)城市也得動(dòng)輒3、4000/桌，即便是縣城、小鎮的酒店辦場(chǎng)婚禮，一桌也起碼要上千。

根據前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數據，婚宴酒席在婚慶產(chǎn)業(yè)鏈消費占比49.3%。根據艾瑞咨詢(xún)初步估算，2020年我國婚宴酒席市場(chǎng)規模已經(jīng)超過(guò)9800億元，2021年有望超過(guò)11000億元。

“婚禮宴會(huì )第一股”同慶樓，便是誕生于這接近萬(wàn)億規模的喜宴市場(chǎng)。

歷史可追溯到民國時(shí)期的“中華老字號”同慶樓，是徽菜的金字招牌，從一間徽州小面館發(fā)展到今日在安徽境內久負盛名。

2020年，在疫情餐飲行業(yè)一片蕭條之下，同慶樓逆勢而上在上交所掛牌交易，成為A股市場(chǎng)第5家、也是10年來(lái)登陸主板的首家餐飲公司。相較于A(yíng)股其他幾家餐飲企業(yè)，同慶樓體量處于中等水平，營(yíng)收規模與全聚德接近，但凈利潤更優(yōu)。

同慶樓在安徽、江蘇、北京等地擁有直營(yíng)門(mén)店 62 家，其中：同慶樓酒樓 40 家，婚禮會(huì )館 7 家，富茂酒店 2 家，新品牌門(mén)店 13 家（其中：同慶樓鮮肉大包店 5 家）。

一直以來(lái)，餐飲企業(yè)在資本市場(chǎng)“叫好不叫座”：受季節變化、市場(chǎng)波動(dòng)影響顯著(zhù)；成本端競爭激烈，消費端對價(jià)格高度敏感，行業(yè)利潤空間有限，門(mén)店布局又依賴(lài)重資產(chǎn)投入?！扒Х傊稹钡腁股市場(chǎng)里，餐飲企業(yè)數量寥寥，并且大多面臨業(yè)績(jì)不斷下滑的困境。

因此同慶樓在資本市場(chǎng)里，走的路線(xiàn)比起餐飲，更多是打著(zhù)中國上市公司中“宴會(huì )與婚慶行業(yè)的稀缺品牌”旗號，圍繞大眾聚餐、商務(wù)宴會(huì )、婚慶等百年不變的社交剛需做文章，尤其在一站式婚慶領(lǐng)域具有較強的市場(chǎng)競爭力。

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婚禮做減法，老字號碰撞“輕宴席”

“有高興事，到同慶樓”這句slogan已經(jīng)深刻烙印在每個(gè)安徽人腦海中。

2021年，同慶樓成立了專(zhuān)門(mén)的婚禮宴會(huì )事業(yè)部，主要發(fā)展帕麗斯藝術(shù)中心和同慶樓宴會(huì )中心兩大宴會(huì )品牌。

同時(shí)還培養專(zhuān)業(yè)的“四大金剛”（攝影、攝像、司儀、化妝）一條龍配套服務(wù)，提供婚慶“個(gè)性化”定制項目，目前已經(jīng)是華東地區規模較大的婚禮宴會(huì )主題連鎖餐飲企業(yè)。

其酒店品牌“富茂 Fillmore”也圍繞滿(mǎn)足外地赴宴客人的住宿需求，其餐飲婚慶收入占總收入比可達70%以上，而市場(chǎng)同規模酒店餐飲收入占比僅 30%。

然而，婚宴市場(chǎng)蛋糕誘人，但從長(cháng)遠來(lái)看也在不斷遭受著(zhù)挑戰。餐席價(jià)格昂貴，卻往往差強人意，久而久之，婚宴就給人留下“殘羹冷炙”、口味敷衍、流程格式化的印象。

雖然目前婚宴仍是社會(huì )主流，但越來(lái)越多年輕一代開(kāi)始理性地看待大擺宴席的必要性，親人密友小范圍慶祝開(kāi)始成為主流趨勢。

根據iiMedia的調查數據，對于婚宴酒席行業(yè)消費態(tài)度，有37.50%的新人想要擺酒席慶祝；41.90%的新人則傾向于親友之間的小范圍慶祝；另18.50%的新人選擇旅行結婚。

時(shí)尚新娘的報告則指出，在婚禮舉辦場(chǎng)地選擇上，近30%人選擇傳統酒店室內場(chǎng)地/婚禮堂，另有20%的人選擇區海外舉辦婚禮；17%的人選擇酒店草坪和花園舉辦露天婚禮。

未來(lái)，傳統的酒店婚宴不再是新人的唯一選擇，多樣化的婚禮舉辦形式會(huì )不斷增加。

除了考慮到宴席的繁文縟節之多，性?xún)r(jià)比之低，傳統酒樓酒席的環(huán)境風(fēng)格、流水線(xiàn)作業(yè)也不再符合年輕一代對自己婚禮“獨一無(wú)二”“個(gè)性化”的預期。

“老一輩人可能聽(tīng)說(shuō)婚禮在同慶樓，尤其是富茂這樣的門(mén)店舉辦會(huì )覺(jué)得品牌響，面子足。但我總覺(jué)得不是很跟得上潮流?！毙禄椴痪?，即將回安徽宴客的都市白領(lǐng)小王表示。

整體來(lái)看，“輕婚禮模式”悄然在年輕人的觀(guān)念中席卷開(kāi)來(lái)，在舉辦儀式、消費場(chǎng)所選擇、宴席價(jià)格和宴席桌數上都做起了減法。而他們正是婚宴市場(chǎng)主力消費群體。

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