賓客到底來(lái)不來(lái)？會(huì )來(lái)多少人？人來(lái)多了沒(méi)地方坐？……不要再默默按計算機了，今天手把手教你到底怎么預計婚宴桌數。
婚禮酒席桌數怎么估計，是每對新人都苦惱過(guò)的問(wèn)題：
賓客到底來(lái)不來(lái)？會(huì )來(lái)多少人？
圍數會(huì )不會(huì )訂太多了？沒(méi)人來(lái)，浪費錢(qián)！
不訂那么多桌，如果來(lái)多了人，沒(méi)地方坐豈不是很尷尬？
……
不要再默默按計算機又算不出個(gè)所以然了，今天手把手教會(huì )你，到底應該怎么預計酒席桌數。
預估人數，尋找場(chǎng)地
在訂酒店前，我們就要先預估人數了，因為要根據大致人數去挑選合適的婚禮場(chǎng)地，預估時(shí)要注意：
①先把賓客分 A、B 兩檔：真正想邀請的賓客為 A 檔，可請可不請的賓客為 B 檔，這時(shí)預估賓客人數只估 A 檔。
②準確預估，不要粗略估計：按照人頭去算，想邀請哪些人，拉出具體名單來(lái)算，親戚一定要把他家人算上。
拉名單時(shí)一定要做好表格，表格里包括擬請賓客的姓名、能否到場(chǎng)及到場(chǎng)人數，后期邀請賓客時(shí)可以直接在表上挑選。
③根據公式，計算桌數：
休息日婚禮：預估人數=親戚及其家人人數+朋友等其他賓客人數×1.5
工作日婚禮：預估人數=親戚及其家人人數×0.8+朋友等其他賓客人數×1.2
預估人數后計算桌數：預估桌數=預估賓客人數/10+預估賓客人數/100（備桌）
舉個(gè)例子：預估賓客 200 人，桌數就是 20+2（備桌）
④根據預估桌數，尋找場(chǎng)地：
如果預估 20+2 桌，就要找能容納 22 桌以上的場(chǎng)地，但千萬(wàn)別找只能容納 22 桌的場(chǎng)地，否則萬(wàn)一當天多來(lái)親友，加桌都沒(méi)地方，至少要找能容納 25-30 桌的場(chǎng)地。
邀請賓客，擬定人數
婚禮前 1-2 月，就可以根據草擬名單先去邀請 A 檔賓客了，邀請時(shí)要注意：
邀請時(shí)詢(xún)問(wèn)賓客能否來(lái)、來(lái)多少人
問(wèn)能否來(lái)一般比較自然，可以直接問(wèn)：“我下個(gè)月結婚，你有時(shí)間過(guò)來(lái)嗎？”
不過(guò)問(wèn)來(lái)多少人，可能會(huì )有人覺(jué)得尷尬，可以：
①換個(gè)方式問(wèn)：“我下個(gè)月結婚，你帶對象一塊來(lái)吧”，這樣如果他是想自己來(lái)，應該也會(huì )告訴你
②很多電子請柬，比如中國婚博會(huì )的電子請柬，最后都可以讓賓客自己填寫(xiě)到場(chǎng)人數，這樣不僅避免了直接問(wèn)的尷尬，還能統計到比較準確的人數。
統計賓客回復情況，確定人數和桌數
賓客回復一般會(huì )有 3 種情況：
①確定能來(lái)及來(lái)多少人的：桌數=確定人數/10
②確定來(lái)但不確定人數的：桌數=不確定人數×1.2
③不確定能不能來(lái)的：桌數=不確定來(lái)不來(lái)人數/10，這部分人全算備桌里
最終桌數=A+B+C（備桌）
如果因為有很多人來(lái)不了而遠低于預估人數，就要跟酒店商量，能否換成更小一些的宴會(huì )廳，或者根據差量開(kāi)始邀請 B 檔賓客。
跟酒店確定最終桌數
此時(shí)根據賓客們這次的回復，再對賓客人數進(jìn)行最終統計，差得多的話(huà)，及時(shí)跟酒店調整，并向酒店確定最終備桌量
ps：一定要提前問(wèn)好酒店備桌的收費情況，以及 plan B 的相關(guān)問(wèn)題，比如：
①備桌不開(kāi)席是否收費？
②能否臨時(shí)加座，收費如何？
③能否臨時(shí)加桌，收費如何？
④當天是否還有其他包間可用？
婚禮當天，賓客人數激減或激增怎么辦？
如果之前不確定賓客太多，是有可能出現賓客激增的情況，這時(shí)有以下幾種解決辦法。
場(chǎng)地還夠的話(huà)：①臨時(shí)加桌；②將熟人湊一起、臨時(shí)加座
場(chǎng)地不夠的話(huà)：找幾位開(kāi)朗的親友，組織多出來(lái)的人先觀(guān)看儀式，然后同時(shí)找酒店在其他包間開(kāi)桌，或開(kāi)自助餐。
儀式后找親友帶領(lǐng)沒(méi)坐的賓客去其他包間就餐，新人敬酒時(shí)別忘了他們，并且多說(shuō)抱歉、禮節到位。
賓客人數激減，空桌太多怎么辦？
按照上面方法來(lái)統計人數的話(huà)，一般不會(huì )出現賓客激減的情況，除非遇到惡劣天氣或特殊情況。
如遇惡劣天氣：上菜前就去詢(xún)問(wèn)酒店，未開(kāi)席的桌能否退費，如果可以，盡量讓賓客緊湊坐，如果不行就按原計劃坐，或者散開(kāi)坐，更舒適。
開(kāi)席后發(fā)現人數激減：可以讓工作人員上桌吃飯，并詢(xún)問(wèn)到場(chǎng)賓客是否需要打包飯菜回家，減少浪費。
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