2024新趨向：婚禮宴會(huì )行業(yè)十大關(guān)鍵詞！

2023年對于婚禮宴會(huì )行業(yè)來(lái)說(shuō)，是令人振奮的一年，各大集團和品牌都有很多跨界大動(dòng)作，文化賦能、空間設計、市場(chǎng)運營(yíng)、廚房出品等也不斷推陳出新，行業(yè)熱門(mén)話(huà)題度居高不下……

大勢向好，暗流涌動(dòng)?！督Y婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察》將通過(guò)10大關(guān)鍵詞來(lái)梳理年度脈絡(luò )，試圖從中窺見(jiàn)2024新趨向。

在世界的潮流里，東方文化正席卷全球，文化自信的回歸，讓世界看見(jiàn)東方美學(xué)。

東方的美學(xué)同樣在婚禮行業(yè)“席卷”。根據電商平臺搜索關(guān)鍵詞可以發(fā)現，“新中式”“漢服”“旗袍”等傳統中式主題搜索量靠前，與中式婚禮相關(guān)的婚慶消費品也隨之迎來(lái)銷(xiāo)量高峰，增長(cháng)三成以上。

許多95后、00后的新人們正在以“鳳冠霞帔、十里紅妝”的傳統方式赴一場(chǎng)“中式浪漫”。

有業(yè)內人士表示，95、00后新人和70、80后父母，對中國傳統文化的認同度直線(xiàn)升溫，國潮風(fēng)尚逐漸成為婚禮新趨勢。中華婚禮回歸婚禮本質(zhì)與人文關(guān)懷，更是展現民族文化、民族自信的大勢所趨。

在行業(yè)的大好的趨勢下，也是優(yōu)秀傳統禮文化回歸的最佳時(shí)機，婚禮宴會(huì )行業(yè)應該肩負起此重任！

繼“服務(wù)經(jīng)濟”之后，“體驗式經(jīng)濟”已開(kāi)始大行其道。

不同于傳統的「生活方式」「產(chǎn)品功能」消費，當代年輕人購買(mǎi)的不僅僅是產(chǎn)品的功能價(jià)值，更期待產(chǎn)品/品牌營(yíng)造的消費場(chǎng)景能夠給自己帶來(lái)更多的情緒價(jià)值。

所有的體驗型消費，我們都發(fā)現它需要有消費的多元價(jià)值，或者是隱形價(jià)值，或者是產(chǎn)生次生價(jià)值。體驗型消費能夠讓年輕人在消費/產(chǎn)品使用的過(guò)程中產(chǎn)生參與感、體驗感和獲得感。

上到新人，下到賓客，“體驗型消費”的旋風(fēng)同樣也在結婚行業(yè)刮起。當代年輕人對于婚禮的看重，也使得婚禮成為新人價(jià)值觀(guān)和情感體驗的展示臺，并促成了以婚禮為核心的一場(chǎng)大型體驗經(jīng)濟。

以婚禮堂為例，“體驗型消費”的崛起，正在迫使婚禮堂酒店加快婚禮空間與內容的煥新。

塑造與用戶(hù)之間的情感鏈接，提高消費過(guò)程中的交付價(jià)值，讓婚禮堂能夠超越傳統婚宴服務(wù)獲取更高的溢價(jià)，一直以來(lái)都是這個(gè)行業(yè)最大的短板。

從娛樂(lè )、快銷(xiāo)到餐飲、婚禮儀式，婚禮堂酒店試圖從不同維度滿(mǎn)足年輕消費者的審美喜好和消費偏好，在產(chǎn)品、服務(wù)拉近與年輕人的距離，同時(shí)在場(chǎng)景營(yíng)造上做出創(chuàng )新，打造更為個(gè)性的沉浸式體驗，力圖打破刻板空間功能屬性。

新消費時(shí)代，伴隨消費場(chǎng)景和消費需求越來(lái)越多元與精細，在更垂直、細分之處也就有了更大的機會(huì )。

近年來(lái)，以婚禮為切入點(diǎn)進(jìn)入細分市場(chǎng)的品牌比比皆是。據《結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察》不完全統計，目前麥當勞、海底撈、俞文清、喜茶、麻辣王子、全聚德、匡威、快手等眾多品牌都有涉足婚慶領(lǐng)域。

在任何一個(gè)行業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈越長(cháng)就越需要聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈合作，創(chuàng )造更高的賺錢(qián)效率。如今，年輕消費者追求個(gè)性化、多元化的趨勢日益顯著(zhù)，越來(lái)越高的婚禮成本也催生出一個(gè)由超百萬(wàn)婚慶企業(yè)支撐起的婚慶消費市場(chǎng)。

除與婚禮直接相關(guān)的核心產(chǎn)業(yè)外，新人對婚禮的重視，以及優(yōu)質(zhì)、低價(jià)、省心的消費需求，也在推動(dòng)汽車(chē)、家具、裝修、出游、健身和醫美等60多個(gè)關(guān)聯(lián)行業(yè)逐步形成緊密的婚慶產(chǎn)業(yè)鏈。

從品牌的營(yíng)銷(xiāo)方式與布局看，其實(shí)還是品牌抓住了市場(chǎng)細分的大趨勢，洞察到當代消費者因消費習慣、文化程度、社會(huì )階層、地域風(fēng)俗等因素影響，而形成的市場(chǎng)細分。

從品牌紛紛布局婚慶、婚宴市場(chǎng)可以看出，一方面市場(chǎng)細分代表著(zhù)新消費市場(chǎng)，是潮流與方向，前景光明。另一方面市場(chǎng)細分能與競品區隔開(kāi)來(lái)，產(chǎn)生差異化，形成品牌的競爭力。

目前，各個(gè)消費市場(chǎng)均呈現出了細分趨勢，婚慶消費市場(chǎng)也是如此。隨著(zhù)消費升級，不存在一種婚企可以滿(mǎn)足絕大部分人的需求，取而代之的是各種各樣的細分婚禮市場(chǎng)：一站式婚禮會(huì )館市場(chǎng)、婚禮酒店市場(chǎng)、海外婚禮市場(chǎng)、婚慶用品市場(chǎng)、婚禮全球旅拍等等。

未來(lái)，結婚行業(yè)會(huì )越來(lái)越細分，細分領(lǐng)域也會(huì )越來(lái)越專(zhuān)業(yè)。

公開(kāi)數據顯示，在2020年取得了脫貧攻堅的全面勝利之后，下沉市場(chǎng)的消費升級將會(huì )在未來(lái)的5-10年將被全面激發(fā)出來(lái)。

下沉市場(chǎng)雖然在經(jīng)濟發(fā)展水平、生活方式、消費習慣等方面與一二線(xiàn)城市存在差異，但還是擁有著(zhù)巨大的消費潛力和空間。下沉市場(chǎng)人群普遍生活壓力較小，有著(zhù)享受當下、熱衷于主動(dòng)體驗等特性，消費信心更加強烈。

婚禮堂發(fā)展到現在在一、二線(xiàn)城市的競爭日益激烈，且容量已接近飽和，但在下沉市場(chǎng)卻仍有缺口。

對于婚禮堂行業(yè)而言，下沉市場(chǎng)是一片亟待占領(lǐng)的“豐饒之?！保耗依私?00個(gè)地級市、2000個(gè)縣城、40000個(gè)鄉鎮的下沉市場(chǎng)，龐大的人口基數自然對應著(zhù)同樣巨大的市場(chǎng)潛力。

與已經(jīng)飽和的一二線(xiàn)城市相比，在三四線(xiàn)城市的婚禮堂行業(yè)還處于較為初級的發(fā)展階段，體量龐大的下沉市場(chǎng)更像待掘金地。這些城市的婚禮堂市場(chǎng)還有很大的發(fā)展空間，尤其是長(cháng)三角，在全國百強縣“下沉”市場(chǎng)的機會(huì )特別多。

人情社會(huì )是主導模式，兒女嫁娶、人情往來(lái)，下沉市場(chǎng)對婚禮堂需求量巨大。對婚企來(lái)說(shuō)，開(kāi)掘下沉市場(chǎng)的潛力，也不失為破局之道。

為貫徹黨的二十大精神，落實(shí)《國家標準化發(fā)展綱要》要求，進(jìn)一步規范文化和旅游標準化工作，充分發(fā)揮標準化對行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的引領(lǐng)和支撐作用，文化和旅游部制定了《文化和旅游標準化工作管理辦法》。

《管理辦法》中重點(diǎn)提到：各級文化和旅游行政部門(mén)應當將標準化工作納入發(fā)展規劃和工作計劃，鼓勵社會(huì )團體等開(kāi)展標準化工作。

從文件中可以看到，標準化對于婚禮宴會(huì )行業(yè)的發(fā)展是彌足重要的。

行業(yè)成熟的基礎一定是要建立在標準之上的，行業(yè)的標準是一個(gè)行業(yè)起步的根基，如果在沒(méi)有行業(yè)標準或者企業(yè)標準沒(méi)有形成的情況下，連鎖化是一件非常危險的事情。

標準化是多維度的，它一定會(huì )涉及到食品安全、消防安全等安全經(jīng)營(yíng)的方面?？梢哉f(shuō)標準化，是行業(yè)未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)之一，也是推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，構建行業(yè)良性競爭生態(tài)的關(guān)鍵。

下一個(gè)時(shí)代，婚禮堂必然會(huì )朝著(zhù)標準化發(fā)展！

2023年，內卷的大潮依然兇猛，上到品牌，下到渠道，每個(gè)婚禮宴會(huì )人都在內卷浪潮中起起伏伏。不同的是，有人立于潮頭，有人被迫擱淺，還有人在隨波逐流。

卷場(chǎng)地、卷設計、卷營(yíng)銷(xiāo)、卷菜品、卷價(jià)格……結婚行業(yè)的內卷已經(jīng)滲透到了各個(gè)維度，內卷形式不斷升級、迭代。

透過(guò)內卷我們看到了品牌端、市場(chǎng)端、渠道端、消費端等各個(gè)端口的急劇變化，每個(gè)婚禮宴會(huì )人身處其中，如果躺平只會(huì )加速淘汰，若想更好生存下去就必須迎卷而上，從各個(gè)維度提升自身競爭力。

破卷，成為所有婚禮宴會(huì )人的共同目標。

如何破卷？唯有精耕！“內卷”與“精耕”相伴相生，行業(yè)越內卷，越需要精耕。

中國結婚人數自2013年達到1346.9萬(wàn)對的最高峰后，結婚人數連續9年下降：2019年我國結婚人數跌破1000萬(wàn)對、2020年跌破900萬(wàn)對，2021年跌破800萬(wàn)對，到2022年更是跌破了700萬(wàn)對大關(guān)。

結婚人口紅利消失，行業(yè)從“粗放走量”走向“精耕細作”，“精耕”的主旋律在結婚行業(yè)進(jìn)一步奏響。

2023年，有人精耕品牌、有人精耕空間、有人精耕渠道、還有人精耕菜品……精耕就是要求結婚企業(yè)精耕品牌、精耕渠道、精耕用戶(hù)，注重產(chǎn)品品質(zhì)和創(chuàng )新，注重品牌建設和市場(chǎng)口碑，提供更專(zhuān)業(yè)化、精細化的服務(wù)，以適應消費者的多元需求。

時(shí)代需要精耕者，行業(yè)需要精耕者！不精耕、無(wú)品牌；不精耕，無(wú)渠道；不精耕，無(wú)用戶(hù)。精耕已越來(lái)越成為行業(yè)抵御發(fā)展難題的共識。

消費場(chǎng)景過(guò)于單一，只是婚宴和婚慶的結合，所以缺少消費的延展空間。這是目前婚禮堂面臨的問(wèn)題。

換句話(huà)說(shuō)，結婚企業(yè)沒(méi)有給消費者形成未來(lái)消費的想象空間，也就無(wú)法完成消費的傳導，把參加婚禮的嘉賓轉化為未來(lái)更多場(chǎng)景的消費客人。

婚禮作為一個(gè)超低頻次的消費場(chǎng)景，僅僅是婚宴和婚慶的結合，缺少消費的延展空間。婚禮堂的競爭已經(jīng)不在每年的所謂婚禮100天之內了，婚禮堂競爭的主要戰場(chǎng)和機遇，在非婚禮日的時(shí)間和空間維度上展開(kāi)。

事實(shí)上，在結婚這件事情背后蘊含著(zhù)非常龐大的消費場(chǎng)景，也就是說(shuō)擁有由婚禮而引發(fā)家庭深度消費的可能。

格樂(lè )利雅就打破婚慶邊界，推出百日宴、周歲宴等服務(wù)產(chǎn)品。除了和結婚、寶寶相關(guān)的產(chǎn)品之外，格樂(lè )利雅所屬集團還有全家福、個(gè)人寫(xiě)真、旅拍等結婚相關(guān)的產(chǎn)品，并且逐步在婚禮產(chǎn)業(yè)中形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。此外，格樂(lè )利雅還開(kāi)發(fā)了商務(wù)宴、年會(huì )、團建等產(chǎn)品，不僅服務(wù)了更多客戶(hù)，還打破了場(chǎng)地使用時(shí)間的局限性，讓婚禮日外的時(shí)間能得到充分的利用，為格樂(lè )利雅提供了更多增長(cháng)機會(huì )。

未來(lái)，婚禮堂的主體經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)將從單一婚宴業(yè)務(wù)模式，向人生禮宴的綜合業(yè)務(wù)模式升級。

前兩年我們就在說(shuō)：“要把數字化真正運用到自己提供的婚嫁服務(wù)當中去！”

今年來(lái)看，我們依然在數字化的道路上忙碌不停，品牌數字化、產(chǎn)業(yè)數字化、門(mén)店數字化依然是行業(yè)所面臨的重要課題。數字化轉型能夠幫助企業(yè)帶來(lái)節約成本、改善管理、提升體驗等轉型優(yōu)勢，提升品牌的差異化競爭力。

從橫向來(lái)看，數字化轉型需要從用戶(hù)、運營(yíng)、產(chǎn)品、組織、戰略五個(gè)方面來(lái)考慮。這五個(gè)方面是從需求到供給，從連接到架構到戰略方向逐漸深化的。

縱向來(lái)看，數字化轉型有三個(gè)層面，分別是數據、連接和智能。這三個(gè)層面也代表了數字化轉型需要經(jīng)歷的不同階段

企業(yè)追求“在線(xiàn)化”，其實(shí)是想與顧客、會(huì )員有更多互動(dòng)、觸點(diǎn)，通過(guò)在線(xiàn)化實(shí)現更多服務(wù)；對于內部管理而言，意在更加運營(yíng)更加高效、管理更加扁平化，讓效率創(chuàng )造更多價(jià)值。

目前，數字化的發(fā)展問(wèn)題依然存在。從企業(yè)的角度出發(fā)要不斷加強數字化的人才培養力度；服務(wù)商需要不斷深耕行業(yè)，了解行業(yè)真正的需求與趨勢，在一厘米的寬度上，挖一千米深度，雙方才能讓數字化的道路走得更快、更扎實(shí)。

正如湘軍締造者曾國藩思想，巴菲特的投資秘訣只有一個(gè)邏輯：長(cháng)期主義。美團內部有句名言：長(cháng)期有耐心，短期看結果?？v觀(guān)大部分成功的商業(yè)邏輯都逃不出：長(cháng)期主義，這四個(gè)字。

何謂長(cháng)期主義，顧名思義，就是長(cháng)期朝著(zhù)目標堅持做一件事，或者說(shuō)是“持之以恒?！庇腥苏f(shuō)，把簡(jiǎn)單的事情復雜化，就是不簡(jiǎn)單。

隨著(zhù)行業(yè)的競爭不斷加劇，長(cháng)期主義是跳出眼前內卷的最好選擇，進(jìn)化和創(chuàng )新迭代是打破內卷的最好方法。

但所謂“長(cháng)期主義”就是簡(jiǎn)單的堅持與重復嗎？

對于結婚行業(yè)來(lái)說(shuō)，遠遠不止這么簡(jiǎn)單。長(cháng)期堅持的背后有著(zhù)永遠創(chuàng )業(yè)、永遠保持贏(yíng)的心態(tài)的決心，有著(zhù)一整套系統化的管理方法和堅定不移的目標方向。

基于長(cháng)期主義的累積才能獲得品牌資產(chǎn)，基于長(cháng)期主義的累積才能獲得持有的用戶(hù)信任，結婚行業(yè)更是如此……

結婚行業(yè)真正的玩家，屬于長(cháng)期主義者。

丘吉爾說(shuō)，看得見(jiàn)多遠的過(guò)去，就能看到多遠的未來(lái)。希望大家能夠看見(jiàn)消費者的變化，看見(jiàn)專(zhuān)業(yè)精耕的力量，看到業(yè)態(tài)融合的機遇，看到數字化的大勢……新的一年已經(jīng)開(kāi)啟，我們一起贏(yíng)戰2024！

[ 原創(chuàng )聲明：本文為結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察原創(chuàng )；轉載請注明作者姓名和來(lái)源。文章內容系作者個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不代表結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察對觀(guān)點(diǎn)贊同或支持。 ]

關(guān)注微信公眾號：結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察（wionews），每日推送，干貨互動(dòng)精彩多