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服務(wù)熱線(xiàn)
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市值約48億元！“婚禮宴會(huì )第一股”同慶樓正式登陸A股
結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察·
2020-07-17 00:00
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2020-07-17 00:00
3163 同慶樓是上市餐飲企業(yè)中惟一一家以宴會(huì )為主的企業(yè)，2019年，同慶樓圍繞婚禮等宴會(huì )而產(chǎn)生的收入5億，占總營(yíng)收達34.8%。
同慶樓是上市餐飲企業(yè)中惟一一家以宴會(huì )為主的企業(yè)，2019年，同慶樓圍繞婚禮等宴會(huì )而產(chǎn)生的收入5億，占總營(yíng)收達34.8%。
今天（7月16日），同慶樓正式登陸A股，開(kāi)啟了踏入資本市場(chǎng)的全新篇章。
據《結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察》了解：同慶樓是近10年第一家上市純餐飲企業(yè)，也是國內五家上市餐飲企業(yè)中惟一一家以宴會(huì )為主的企業(yè)，在結婚產(chǎn)業(yè)更是被稱(chēng)為“婚禮宴會(huì )第一股”！
成為覆蓋全國的大型連鎖餐飲企業(yè)
同慶樓本次發(fā)行擬公開(kāi)發(fā)行不超過(guò) 5000 萬(wàn)股，發(fā)行價(jià)格為 16.70 元，占發(fā)行后總股本 25%。上市當天，股價(jià)漲44.01%，達24.05元，市值約48.10億元。
根據招股書(shū)，同慶樓IPO擬募集資金7.35億元，將用于新開(kāi)連鎖酒店項目、原料加工及配送基地項目和補充流動(dòng)資金項目。
計劃新開(kāi)連鎖酒店合肥6家、常州6家、南京3家。同時(shí)，在同慶樓的規劃中，公司計劃每年新開(kāi)3家以上門(mén)店，致力于成為覆蓋全國的大型連鎖餐飲企業(yè)。
梳理同慶樓近4年的業(yè)績(jì)數據，其業(yè)績(jì)保持相對穩定的增長(cháng)態(tài)勢。從2016年到2019年，其營(yíng)業(yè)收入從12.72億元增長(cháng)到14.63億元，歸屬母公司股東凈利潤1.24億元增長(cháng)到1.98億元，不過(guò)2019年營(yíng)收和凈利出現下滑，面臨一定的經(jīng)營(yíng)壓力。對此，同慶樓解釋為，其在無(wú)錫區域部分門(mén)店內部改造，導致?tīng)I業(yè)收入下降。
上市餐飲企業(yè)中，同慶樓規模在同行業(yè)中處于前列，其營(yíng)收與全聚德相近，但凈利潤高于全聚德，且凈利率從2016年的9.72%增長(cháng)為2019年的13.51%，可見(jiàn)費用管控上有所優(yōu)化。
招股書(shū)顯示，2019 年，同慶樓大中型宴會(huì )餐飲收入為4.1 億元，占餐飲總收入的 28%；宴會(huì )服務(wù)占比6.81%，年收入近 1 億元。也就是說(shuō)，圍繞宴會(huì )而產(chǎn)生的收入已占到餐飲總營(yíng)收的 34.8%。
尋求突破：改造宴會(huì )廳、增加菜品研發(fā)、提供特色服務(wù)等
在傳統中式餐飲遭遇激烈競爭、又受到快餐沖擊的當下，同慶樓也在尋求突破。
在現有業(yè)務(wù)上，將產(chǎn)品定位于大眾化消費，不斷進(jìn)行產(chǎn)品消費升級，如改造宴會(huì )廳、增加菜品研發(fā)、提供特色服務(wù)等；同時(shí)將建立區域加工與配送中心，大部分原料由區域加工與配送中心進(jìn)行統一的初加工，統一物流集中配送至區域各門(mén)店，以降低采購成本。
2020年的新冠疫情讓整個(gè)餐飲行業(yè)陷入危機，同慶樓一季度營(yíng)業(yè)收入均同比下降了約五成，與全聚德下降幅度相近。進(jìn)入第二季度，餐飲行業(yè)隨著(zhù)疫情得到控制而逐步有所恢復，公司預測2020年實(shí)現營(yíng)業(yè)收入12.11億元，較2019年降低17.18%。
但近年餐飲行業(yè)隨著(zhù)大眾消費需求的增長(cháng)呈大增之勢，行業(yè)前景明朗，長(cháng)期向好。
此次公開(kāi)募集資金，同慶樓將主要用于開(kāi)設餐飲門(mén)店，擬在合肥、常州、南京建設15家。截至2020年7月初，新開(kāi)連鎖酒店項目已開(kāi)新店6家。項目完成后，有望進(jìn)一步增強公司業(yè)績(jì)和影響力，強化“有高興事，到同慶樓”的品牌印象。
新機遇：婚慶業(yè)務(wù)越做越大
歷來(lái)資本市場(chǎng)對餐飲行業(yè)的一大擔憂(yōu)就是“增長(cháng)想象空間有限”——菜品銷(xiāo)售成本與利潤的天花板都非常明顯。對于這種擔憂(yōu)，同慶樓掌門(mén)人沈基水給出了自己的解決方案，那就是堅定地走大眾路線(xiàn)。
不同于許多中華老字號捧著(zhù)金字招牌“恃寵而驕”，從一開(kāi)始，沈基水就為同慶樓發(fā)展定下了基調，那就是——老百姓日常都能吃、都愛(ài)吃的酒樓。
“其他中華老字號可能一個(gè)店幾張桌子，一天幾十萬(wàn)流水。而我們這里一個(gè)大廳一天就十幾萬(wàn)元營(yíng)業(yè)額，但天天客流爆滿(mǎn)?！鄙蚧钚琶褚允碁樘?，只要做出口碑做出影響力，龐大的客流量終將彌補客單價(jià)較低的不足。這種親民的戰略也讓經(jīng)營(yíng)的穩定性有了保障。上半年在疫情影響下，不少高端餐飲企業(yè)折戟，但走大眾路線(xiàn)的餐飲企業(yè)大多能逃過(guò)一劫，奧秘便在于此。
大眾路線(xiàn)最明顯的延伸就是如今的婚慶業(yè)務(wù)。沈基水坦言，早年間自己其實(shí)并不樂(lè )意承接這種活動(dòng)?！澳菚r(shí)候有?？驼疫^(guò)來(lái)，說(shuō)看著(zhù)酒樓名字好、裝修氣派，問(wèn)我能不能包下大廳舉辦宴會(huì )，我當時(shí)不太樂(lè )意：你們包了大廳，人家散客去哪里吃飯??？”
一次偶然的機會(huì )，他了解到如今許多婚禮都由婚慶公司承接，這些公司實(shí)際上就是中間商，代為聯(lián)系場(chǎng)地、燈光等一系列事務(wù)。服務(wù)收費不菲，但各項服務(wù)都是臨時(shí)拼湊，效果卻不一定令人滿(mǎn)意?！八麄円R時(shí)找酒店，再臨時(shí)租燈光器材來(lái)搭設，這都不是定制的，效果肯定一般啊?！币庾R到這一點(diǎn)，沈基水突然覺(jué)得大有可為。
他開(kāi)始在已有的酒樓中劃分出單獨的宴會(huì )廳，聘請專(zhuān)業(yè)團隊，按照不同風(fēng)格主題，設計了多個(gè)婚禮宴會(huì )廳。對于婚慶這塊全新的業(yè)務(wù)，沈基水一如既往，堅持了大眾路線(xiàn)?！拔覀冞@里就相當于固定成本投入，只要客流量夠大，后期都是可以攤薄的，這就是我們的成本優(yōu)勢?！睋榻B，如此核算下來(lái)，同慶樓婚禮服務(wù)的報價(jià)更具優(yōu)勢。
老字號的招牌、成熟的餐飲服務(wù)、定制的宴會(huì )廳環(huán)境、實(shí)惠的價(jià)格，這一系列的優(yōu)勢讓同慶樓婚慶服務(wù)這項新業(yè)務(wù)，一經(jīng)推出就受到熱捧。
此后不但是婚禮，滿(mǎn)月酒、生日宴等等，許多顧客也選擇了在同慶樓舉辦?！拔覀?008年開(kāi)始做宴會(huì )服務(wù)，如今這一塊越做越大?！痹谏蚧磥?lái)，隨著(zhù)中國城市化進(jìn)程的加快，諸如婚禮、生日這類(lèi)的宴會(huì )服務(wù)的需求也會(huì )越來(lái)越大?！按蠹业纳钏蕉荚谔嵘?，未來(lái)這都是剛需所在?！?strong>如今，同慶樓已經(jīng)形成了自己的婚慶策劃服務(wù)團隊，可以實(shí)現相關(guān)宴請一站式服務(wù)。
談及未來(lái)，沈基水認為人才將是核心?！拔覀儸F在品牌部、宴會(huì )部都是年輕人，未來(lái)也會(huì )加大這一塊的投入?！彼麖娬{保持品牌年輕化的重要性，“老字號要保持品質(zhì)穩定，但絕不能沾上暮氣?！贝舜紊鲜泻?，沈基水打算改變傳統門(mén)店培養人才的模式，建設內部培訓學(xué)院，完善人才培養的體系。有趣的是，醫生出身的沈基水透露，自己頗愛(ài)看英文原版科普書(shū)籍，特別是物理和醫學(xué)以及哲學(xué)方面的英文原版書(shū)籍，對于新鮮事物總是抱著(zhù)濃厚的興趣。
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