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做婚禮堂的4大誤區！
結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察·
2023-03-12 00:00
1850
2023-03-12 00:00
1850 婚禮堂是一門(mén)學(xué)科，是考驗婚禮人多項綜合能力與實(shí)力的項目，做好婚禮堂要把前期規劃、中期建設和未來(lái)運營(yíng)管理這三維同時(shí)考慮。
婚禮堂是一門(mén)學(xué)科，是考驗婚禮人多項綜合能力與實(shí)力的項目，做好婚禮堂要把前期規劃、中期建設和未來(lái)運營(yíng)管理這三維同時(shí)考慮。
近幾年，婚禮堂“大躍進(jìn)”，從一二線(xiàn)開(kāi)始風(fēng)靡的婚禮堂改造熱，逐漸蔓延到在四五線(xiàn)城市。
數據顯示，婚禮堂發(fā)展到現階段，其在一線(xiàn)城市的占有率已高達30%，而在三四線(xiàn)城市仍然有很大的發(fā)展前景和發(fā)展空間。
星級酒店、社會(huì )性酒店、婚慶公司、專(zhuān)業(yè)的大品牌大公司、房地產(chǎn)公司都在入局婚禮堂市場(chǎng)?；槎Y堂成為了餐飲酒店行業(yè)發(fā)展的熱門(mén)趨勢，呈現出遍地開(kāi)花的繁榮景象。
但是事實(shí)上婚禮堂可以稱(chēng)之為一條看上去是陽(yáng)光大道，一置身卻遍地荊棘的投資路。根據調查：目前市場(chǎng)上的婚禮堂80%盈利困難。
《結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察》總結發(fā)現，目前婚禮堂行業(yè)存在著(zhù)以下幾大誤區：
婚禮堂選址誤區
對于婚禮堂而言，選址是非常重要的。很多項目不好就是在選擇市場(chǎng)的時(shí)候，舍不得放棄，導致后面經(jīng)營(yíng)步步都很難。
首先，婚禮堂行業(yè)也屬于實(shí)體行業(yè)，也會(huì )強調地段為王。當婚禮堂擁有了好的物業(yè)，就好像成功了一半，因為婚禮堂競爭的關(guān)鍵：好的物業(yè)。
物業(yè)分為兩種，自持物業(yè)和租賃物業(yè)。目前，中國的大部分婚禮堂物業(yè)都屬于租賃，這意味著(zhù)，物業(yè)成本將是婚禮堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程當中占比很大一部分。
是否獨棟？是否擁有獨立停車(chē)場(chǎng)？交通是否方便？物業(yè)有沒(méi)有層高超過(guò)7米？最多可以規劃設計幾個(gè)宴會(huì )廳？……這些問(wèn)題都是在婚禮堂選擇物業(yè)時(shí)需要慎重考慮的。
婚禮堂地址選擇的最佳標準是：準用戶(hù)基數越大，物業(yè)條件越好，競品能力越差，用戶(hù)消費能力越強，就越是一個(gè)好市場(chǎng)。
婚禮堂產(chǎn)品誤區
婚禮堂的本質(zhì)，往最簡(jiǎn)單去思考，無(wú)非是場(chǎng)景+產(chǎn)品+服務(wù)這3大項。
在發(fā)展之初，大部分餐飲酒店為了得到婚禮堂紅利，所以只重視婚禮堂本身的建造，甚至仍然有會(huì )從婚慶設計的角度出發(fā)，在酒店宴會(huì )內去放置一場(chǎng)二十萬(wàn)元的婚慶布置，殊不知婚嫁需求是全方位立體的綜合服務(wù)。
婚禮堂的設計布局不能遵循傳統的單一餐飲思維或單一婚慶思維，婚禮堂的產(chǎn)品設計，必須要遵循以客戶(hù)視角來(lái)定位婚禮堂的產(chǎn)品架構，以面向大型婚宴如何增強溫度、速度、客戶(hù)滿(mǎn)意度的新餐飲思維，以面向婚嫁產(chǎn)業(yè)的沉浸式、體驗式、管家式的婚禮思維。
其次是，接下來(lái)的結婚主力群體是95后00后，把握住95后和00后的需求，才是未來(lái)婚禮堂所要面對的市場(chǎng)。
婚禮堂老板們千萬(wàn)不要用自己的審美去判斷宴會(huì )廳美不美。所有的產(chǎn)品最終將要面對的是消費者，滿(mǎn)足我們消費者的審美這才是關(guān)鍵。
同樣，婚禮堂的設計要盡可能3年后不被淘汰，因為任何一家去改造婚禮堂的時(shí)候，其規劃會(huì )比較久遠，需要從設計方面盡可能保證在第4年、第5年設計的產(chǎn)品依舊有競爭力，因此審美的著(zhù)力點(diǎn)一定放在現在及未來(lái)的消費者身上。
婚禮堂服務(wù)誤區
所有為婚禮堂形成口碑傳播的部分卻恰恰都產(chǎn)生于婚禮設計這個(gè)環(huán)節，所以婚禮服務(wù)是婚禮堂內容展現的輸出端口。
婚慶服務(wù)對于婚禮堂來(lái)說(shuō)，是更為重要的一環(huán)，相比起產(chǎn)品創(chuàng )新能力，“不出錯”其實(shí)更為重要。比競爭對手犯更少的錯誤，就是巨大的競爭優(yōu)勢。
針對參加婚宴的賓客的不同組成，提供其對應的所需要的服務(wù)，更加重視來(lái)賓的體驗感，將會(huì )是未來(lái)一段時(shí)間所要關(guān)注的一個(gè)方向。
對于一場(chǎng)婚宴的最直接的客戶(hù)來(lái)說(shuō)，就是我們新人，大部分理解對婚慶服務(wù)通常指的是婚禮當天，當時(shí)恰恰相反，新人則是我們整個(gè)服務(wù)過(guò)程中周期最長(cháng)，最為重要的。
對于當下的準新人來(lái)說(shuō)，新人們都希望自身的婚禮可以與眾不同，都可以滿(mǎn)足自己個(gè)性化的需求，而在這個(gè)時(shí)候，則需要我們在標準化的基礎上盡可能去滿(mǎn)足客戶(hù)個(gè)性化的需求，從而提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。
建立起良好的口碑，促進(jìn)增長(cháng)飛輪。
婚禮堂營(yíng)銷(xiāo)誤區
這些年婚禮堂營(yíng)銷(xiāo)板塊吵得越來(lái)越火熱，為什么會(huì )出現各種婚禮堂營(yíng)銷(xiāo)熱呢？
實(shí)質(zhì)上是因為婚禮堂越來(lái)越多，競爭越來(lái)越激勵，生意越來(lái)越難做。部分婚禮堂企業(yè)則更多希望依靠各種各樣的營(yíng)銷(xiāo)方式與方法，將宴會(huì )廳更多售賣(mài)出去。
隨之涌現出來(lái)各種各樣的營(yíng)銷(xiāo)培訓課程和體系，但這里著(zhù)重提到這樣一句話(huà)：“營(yíng)銷(xiāo)≠會(huì )銷(xiāo)”，“營(yíng)銷(xiāo)≠銷(xiāo)售”。會(huì )銷(xiāo)售準確說(shuō)是銷(xiāo)售的一種方式，而“銷(xiāo)售”則是營(yíng)銷(xiāo)的其中最后一個(gè)環(huán)節，銷(xiāo)售是把球踢進(jìn)球門(mén)的那臨門(mén)一腳。
在整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)板塊，最重要的是以客戶(hù)為中心，因為只有真正以客戶(hù)為中心，才可以走的更久更遠。
目前，整體來(lái)看這個(gè)行業(yè)中的很多商家的效益還是比較低的，但又必須保持高毛利，只能靠低價(jià)吸引用戶(hù)，又因為要維系經(jīng)營(yíng)不能降低利潤，只好降低產(chǎn)品標準導致低質(zhì)低價(jià)，或者通過(guò)增項低開(kāi)高走，使得客戶(hù)體驗感差，導致后期獲客越來(lái)越難，又增加了獲客成本，進(jìn)入惡性循環(huán)。
婚禮堂的運營(yíng)才是一門(mén)學(xué)科，門(mén)檻不低，是考驗婚禮人多項綜合能力與實(shí)力的項目。不論是只管前期投資根本不想運營(yíng)的事情，還是只管產(chǎn)品而忽視了服務(wù)，這些都是有問(wèn)題的。
我們要把前期的策劃規劃、中期的建設和未來(lái)的運營(yíng)管理這三維同時(shí)考慮，形成閉環(huán)，每循環(huán)一圈提升一步。
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