夫妻店終究“難成大器”？這里有突破經(jīng)營(yíng)瓶頸的4個(gè)秘訣

在競爭激烈的服務(wù)業(yè)，小店可是越來(lái)越難做，到底夫妻店存在著(zhù)什么樣的問(wèn)題？要如何能夠突破經(jīng)營(yíng)瓶頸呢？

現在越來(lái)越多的人選擇自己開(kāi)店創(chuàng )業(yè)，但在創(chuàng )業(yè)時(shí)難以找到志同道合的合伙人，最終就是夫妻一起合力經(jīng)營(yíng)一家門(mén)店。然而在競爭激烈的服務(wù)業(yè)，小店可是越來(lái)越難做，到底夫妻店存在著(zhù)什么樣的問(wèn)題？要如何能夠突破經(jīng)營(yíng)瓶頸呢？

一、什么是夫妻店

無(wú)論在省會(huì )、地級市還是縣城，判斷一家店是不是夫妻老婆店，不在于店面的大小、員工多少、或是店鋪營(yíng)收，而在于有沒(méi)有管理層級？有沒(méi)有中層？也就是就是你的經(jīng)營(yíng)模式、盈利模式。

二、夫妻店的優(yōu)勢

01??夫妻同心，其利斷金

一旦夫妻二人做起生意，雙方往往都是心往一處想、勁往一處使。在經(jīng)營(yíng)理念和方法上一般不會(huì )出現大的分歧。這對創(chuàng )業(yè)起步及其以后的發(fā)展來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。雙方做好了分工，各司其職，互相幫忙互相提醒。

02??夫妻上陣，省工省力

如今很多的夫妻店基本上都是夫妻二人齊上陣，輪番看生意。小本買(mǎi)賣(mài)基本上也不用再花錢(qián)雇人了，省時(shí)省力，還省去了部分經(jīng)營(yíng)成本，與其它的店比起來(lái)，優(yōu)勢很明顯。

03??知己知彼，合作不隔心

如今合作的生意不好做，生活中合伙創(chuàng )業(yè)最終雙方反目的例子也不少。這說(shuō)明什么？合作雙方誠信不夠，面對利益互不謙讓等等?！狈蚱薜辍币话悴粫?huì )出現這樣的情況。夫妻雙方知己知彼，互相了解，少了彼此間的爾虞我炸。

三、夫妻店的瓶頸

01??經(jīng)營(yíng)規模太小

店面越小生意越難做，生意越難做越就沒(méi)有利潤空間和機會(huì )去擴大店面，擴大營(yíng)業(yè)規模。在店鋪發(fā)展不同階段，沒(méi)有管理層和中層人員做業(yè)務(wù)拓展，很難擴大經(jīng)營(yíng)規模。

02??供應渠道不全

店鋪所需的用品、所賣(mài)的產(chǎn)品基本上就是靠自己的關(guān)系、老渠道來(lái)取貨，由于量不大，也無(wú)法用較低的成本進(jìn)貨。

03??終端形象不好

許多夫妻店礙于成本問(wèn)題，不論在裝修或是門(mén)店?yáng)|線(xiàn)設計上，都比不上連鎖門(mén)店高端大氣上檔次的形象。甚至為了多增加點(diǎn)收入，除了門(mén)店經(jīng)營(yíng)的項目外，還賣(mài)起各式各樣的商品，什么都有，什么都想賣(mài)，儼然成為一家雜貨店。

04??品牌意識不足

夫妻店一般命名可能就拿兩人名字中各一個(gè)字來(lái)取成店名，沒(méi)有品牌經(jīng)營(yíng)的概念，也不會(huì )去做品牌商標注冊。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，也不去針對自己的品牌，對消費者傳遞自己的品牌價(jià)值，塑造品牌形象。

四、夫妻店為何“難成大器”

01??經(jīng)營(yíng)環(huán)境

本小利薄的夫妻店若想要得到發(fā)展，多半都需要在資金、信息和技術(shù)上得到親朋好友和一些職能部門(mén)的支持和幫助，而這就欠下了一筆筆“人情債”。得到發(fā)展后如果“知恩不報”就會(huì )受到方方面面的指責甚至刁難。剛開(kāi)始的幫助看來(lái)是很好的事情，后來(lái)就會(huì )成為夫妻店發(fā)展的沉重負擔。

02??決策機制

由于多數夫妻店比較認可“眼前看得見(jiàn)、摸得著(zhù)”的短期利益。往往在面臨重大決策時(shí)，夫妻之間誰(shuí)堅持、誰(shuí)強悍、誰(shuí)對家庭貢獻大就是誰(shuí)就說(shuō)了算。另一方為了家庭的“安定團結”就得無(wú)條件服從。

03??核算和管理方法

夫妻店里除了夫妻之外，一開(kāi)始幫忙的多是父母、子女或其他親屬。因此，大部分夫妻店的財務(wù)核算都是“大差不差”、“八九不離十”。但是，如果招來(lái)一個(gè)外來(lái)幫手或員工，全家人就會(huì )如同防賊一樣，如果出現丟失短少或錯帳，外來(lái)的幫手或員工就是必然的懷疑對象。不是把關(guān)系鬧疆，就是借故把外來(lái)的幫手或員工炒掉。這便必然限制了夫妻店的發(fā)展。

04??自身條件

夫妻店一般在門(mén)店經(jīng)營(yíng)上缺少專(zhuān)業(yè)系統的管理技能，一定程度上也限制了規模的擴大。

05??投資理念

由于多數夫妻店本小利微，資本積累的過(guò)程相當緩慢，使得經(jīng)營(yíng)者就不敢再冒險去投資。越不敢投資賺錢(qián)越難，賺錢(qián)越難越感到錢(qián)的珍貴，錢(qián)越珍貴就越不敢投資。這就形成了多數投資理念上的惡性循環(huán)，從而制約了它的發(fā)展。

06??發(fā)展方式

有些夫妻店有了一定程度的發(fā)展，需要招聘員工，一般都是“肥水不流外人田”，在自己的親友中找。甚至男方要找自己家的人，女方要找“娘家人”。在這種情況下，往往都會(huì )采取男家女家各找幾個(gè)的折中方案。如此，夫妻店很快就會(huì )形成陣線(xiàn)分明的兩派勢力，有時(shí)因為小事也會(huì )鬧得不亦樂(lè )乎。為了減少麻煩，夫妻店往往又會(huì )回到原來(lái)的狀態(tài)。不敢再繼續發(fā)展了。

07??管理心態(tài)和方法

夫妻店規模稍微發(fā)展了點(diǎn)，招了一些員工，也要制定一些規矩。但是由于規則制度不完善，往往是反復無(wú)常、朝令夕改，弄得員工們無(wú)所適從。同勞不同酬，同功不同獎，同錯不同罰的現象一般都很?chē)乐?。不僅難以留住外來(lái)的人才，內部也會(huì )出現各種矛盾。一旦激化，往往不可收拾。

五、做好夫妻店4個(gè)秘訣

01??明確分工，各司其職

雙方在創(chuàng )業(yè)過(guò)程中應該明確各自的任務(wù)和職責，比如誰(shuí)去主外誰(shuí)主內，誰(shuí)管進(jìn)貨誰(shuí)管銷(xiāo)售等等。職責明確之后按部就班的發(fā)展，可以避免創(chuàng )業(yè)興奮過(guò)后的惰性。而且雙方職責明確，能夠防止在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現過(guò)多的分歧。

02??多溝通，保持交流

很多夫妻創(chuàng )業(yè)者往往只顧著(zhù)怎么賺錢(qián)，忽視了雙方的交流。維持夫妻感情是一方面，另一方面。也要注意到在雙方創(chuàng )業(yè)的過(guò)程中，對方還是合作伙伴，雙方對生意的一些新看法也很重要。

03??意見(jiàn)統一

雙方在創(chuàng )業(yè)項目的選擇、經(jīng)營(yíng)方式上首先應該統一看法，避免在創(chuàng )業(yè)之后由于意見(jiàn)不和出現分歧，影響雙方的創(chuàng )業(yè)積極性。

04??賺錢(qián)別忘理財

理財夫妻創(chuàng )業(yè)就是為了讓生活更好一些。忙著(zhù)賺錢(qián)的同時(shí)，雙方也應該注意到，做生意也要過(guò)日子，賺錢(qián)不能忘了理財，打理好了家庭財務(wù)。對維持長(cháng)遠的家庭生活至關(guān)重要。夫妻雙方可以將一部分錢(qián)作為儲蓄或其他理財資本，以作為長(cháng)遠投資的資本，有備才能無(wú)患。

六、夫妻店如何突圍轉型

01??公司化

小店改大店，簡(jiǎn)單裝修，增加人員，組織團隊，全方位地出擊構建立體渠道。從被動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)改為主動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)，進(jìn)行公司化改造。

02??掌握突圍三大方向

1、走出去

坐在店里等客，等來(lái)的不是客，等來(lái)的是自我滅亡。所謂“等客等于等死?！弊叱鋈サ耐緩接泻芏?，先做自己擅長(cháng)的，慢慢拓寬渠道。

2、折騰可能死，不折騰一定死

越是大市不好，越是應該踩油門(mén)。而不是剎車(chē)，因為你要在小店堆里面冒尖，在別人都停頓了，你不能停頓；在別人都在守市，降低成本不敢出擊時(shí)，你更應該出擊。大店是怎么來(lái)的？就是抓住了機會(huì )！或者在那個(gè)特定的時(shí)間段敢投入，敢博，而做起來(lái)了。

3、提升服務(wù)

貼心服務(wù)

比不了連鎖大店的氣勢恢宏，夫妻店可以在室內增添溫馨的元素，如提供一些免費的茶點(diǎn)，不會(huì )提高太多的成本；另外在跟顧客打交道時(shí)，切不可急功近利，將客戶(hù)當朋友，主動(dòng)關(guān)懷，因為每一個(gè)客戶(hù)都有可能是下一個(gè)單子的開(kāi)始。

售后保障

比起連鎖大店，夫妻店的靈活性也是顯著(zhù)的，不必受制于統一化的產(chǎn)品和管理體制。當客人有不滿(mǎn)或額外需求時(shí)，在保持利潤的前提下，嘗試從客戶(hù)的角度出發(fā)，不斷優(yōu)化迭代自身的產(chǎn)品或服務(wù)。如此可以讓消費者覺(jué)得在你店里消費是有保障的，除了能提高回頭率，也能做出口碑帶來(lái)新客。

滿(mǎn)意度調查

在客人消費完后，做一個(gè)簡(jiǎn)單的滿(mǎn)意度詢(xún)問(wèn)或電話(huà)回訪(fǎng)，詢(xún)問(wèn)客人本次消費服務(wù)是否滿(mǎn)意，讓客人感到你們是很在乎客人的感受，也可以通過(guò)客人的反饋，改善自己服務(wù)不足的地方。

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