安徽合肥：大型宴會(huì )暫緩！

合肥市人民政府風(fēng)險提示：疫情解除前，大型宴會(huì )暫緩，避免人員聚集；提倡分餐、使用公筷公勺。

圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò )

4月13日，合肥市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布繼續做好疫情防控期間餐飲食品安全工作的風(fēng)險提示，提醒廣大居民為防止家庭用餐交叉感染，疫情解除前，提倡繼續杜絕吃請等家庭聚餐活動(dòng)。

繼續杜絕吃請等家庭聚餐

合肥市市場(chǎng)監管局提示廣大消費者，家庭用餐需注意：

一是防止交叉感染。疫情解除前，繼續杜絕吃請等聚餐活動(dòng)。在家用餐同樣提倡分餐制或使用公筷公勺，避免食源性疾病交叉感染；

二是合理選購食材。可適量?jì)鋲K莖類(lèi)蔬菜等耐貯存的食材，盡量不囤積綠葉菜等易腐爛食材。堅決杜絕采購或食用野生動(dòng)物及其制品。不吃腐爛變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品；

三是提倡健康膳食。

加工烹制做到生熟分開(kāi)、燒熟煮透。生食蔬果要清洗干凈。疫情期間避免購買(mǎi)、食用刺身、奶油蛋糕等生食或冷食類(lèi)高風(fēng)險食品。飲食注意葷素搭配、營(yíng)養全面，不暴飲暴食，飲酒要適量。

圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò )

外賣(mài)點(diǎn)餐需注意選擇資質(zhì)齊全單位，并防范外賣(mài)食品風(fēng)險。在使用外賣(mài)平臺訂餐時(shí)，可要求平臺實(shí)施“無(wú)接觸”式配送。收到食物時(shí)核對“食安封簽”是否完好，必要時(shí)可對食物二次加熱。

在外就餐需注意選擇量化等級高、衛生狀況好的餐飲服務(wù)單位。注意餐飲具的衛生安全，是否提供公筷公勺，并合理膳食以保證均衡營(yíng)養，拒絕食用未經(jīng)檢疫的食物，在結賬時(shí)優(yōu)先使用手機掃碼等非現金支付。

商務(wù)宴請實(shí)行分餐分食制

各餐飲服務(wù)提供者應重點(diǎn)注意做好安全保障。

餐飲服務(wù)提供者要嚴把人員、物資、設施設備和原材料安全關(guān)口，加強對員工的培訓，指定專(zhuān)人負責疫情防控工作，無(wú)健康證或健康證過(guò)期人員不得上崗，每日早晨上崗前進(jìn)行體溫檢測，體溫異常者不得上崗。

圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò )

食品加工制作必須符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》要求，嚴禁飼養和現場(chǎng)宰殺活禽畜動(dòng)物，嚴禁制作經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品。疫情防控期間，提倡不提供冷食類(lèi)、生食類(lèi)、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險品種。各餐飲服務(wù)提供者要加強消殺通風(fēng)。

停業(yè)后首次恢復堂食的餐飲服務(wù)提供者要對營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、設備設施、餐飲用具等進(jìn)行一次徹底的清洗消毒和安全檢查。開(kāi)放后繼續加強加工場(chǎng)所和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所消毒清潔，確保室內空氣流通。

顧客就餐結束后，餐飲服務(wù)提供者要進(jìn)行清洗消毒，10 分鐘后安排下一批顧客。

為避免交叉污染，提倡分餐、使用公筷公勺或個(gè)人雙筷勺。商務(wù)宴請必須實(shí)行分餐分食制。大型宴會(huì )暫緩，避免人員聚集。快餐店取消自助添飯臺，采取安全方式加飯，防范風(fēng)險隱患。

單位食堂要實(shí)行分餐制、分時(shí)段領(lǐng)餐就餐；經(jīng)營(yíng)性餐飲單位在取餐等候時(shí)做好消費者秩序管理，消費者和從業(yè)人員、消費者之間要保持距離，嚴禁人員扎堆聚集。

[ 原創(chuàng )聲明：本文為結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察轉載；來(lái)源：合肥市人民政府發(fā)布；責編：風(fēng)曉標；轉載請注明作者姓名和來(lái)源。文章內容系作者個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不代表結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察對觀(guān)點(diǎn)贊同或支持。 ]關(guān)注微信公眾號：結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察（wionews），每日推送，干貨互動(dòng)精彩多