婚禮上那些被“浪費”的費用！

專(zhuān)項調查顯示，結婚花費的平均值高達33.04萬(wàn)元，是2023年全國居民人均可支配收入的8倍多。動(dòng)輒十幾萬(wàn)元甚至幾十萬(wàn)元的婚禮花費，讓不少年輕人直呼“辦不起婚禮了”。

“婚宴酒席，菜盤(pán)摞得一層壓一層。最終一桌子菜連三分之一都沒(méi)吃完，多個(gè)菜一筷子都沒(méi)動(dòng)?？腿硕甲吡?，還有菜沒(méi)上完，真是太浪費了?！毕肫鸾衲辍拔逡弧奔倨趨⒓优笥鸦槎Y時(shí)的情形，河北秦皇島市民孟女士感慨道。

新婚大喜，擺上幾桌好酒好菜招待親朋好友是傳統習俗?？扇缃?，這一習俗在一些地方逐漸變了味兒——攀比、昂貴、浪費。

繁瑣的婚禮步驟，動(dòng)輒十幾萬(wàn)元甚至幾十萬(wàn)元的婚禮花費，讓不少年輕人直呼“壓力山大”“辦不起婚禮了”。

中國人民大學(xué)人口與發(fā)展研究中心于2023年7月至9月開(kāi)展的一項專(zhuān)項調查顯示，結婚花費的平均值高達33.04萬(wàn)元，是2023年全國居民人均可支配收入(3.92萬(wàn)元)的8倍多。

受訪(fǎng)專(zhuān)家指出，婚宴浪費問(wèn)題久治不絕，既有傳統文化層面的因素，又受社會(huì )不良風(fēng)氣的影響，還有餐飲行業(yè)相關(guān)服務(wù)缺失問(wèn)題。

建議完善村規民約、推進(jìn)移風(fēng)易俗、樹(shù)立婚俗禮儀新風(fēng)尚，引導群眾節約婚禮的支出成本。

大量菜品一口未動(dòng)

少有打包浪費嚴重

籌劃一場(chǎng)婚禮，往往要新婚夫妻和自己的父母兩代人共同上陣。

32歲的吳先生去年10月舉辦了婚禮。吳先生來(lái)自?xún)让晒诺囊粋€(gè)小城市，因為工作地與家鄉距離較遠，便舉辦了兩場(chǎng)宴席，一場(chǎng)是在工作所在地舉行的結婚儀式，一場(chǎng)是在家鄉舉辦的答謝宴，兩次婚宴都由雙方父母幫忙操持。

據吳先生介紹，結婚儀式花費近4萬(wàn)元，宴請的人數相對較少，大概100人，其中宴席花了2.4萬(wàn)元。這個(gè)標準的婚宴屬于其工作地所在城市的中等檔位。

吳先生發(fā)現，婚禮儀式進(jìn)行一半后，服務(wù)員就開(kāi)始上菜，雞鴨魚(yú)肉及各類(lèi)蔬菜，賓客們一邊吃一邊觀(guān)看婚禮儀式。等儀式快結束時(shí)，賓客們差不多酒足飯飽，可熱菜還在繼續上，最后剩下一桌子菜，有的菜品連動(dòng)都沒(méi)動(dòng)。儀式結束后，有個(gè)別親友將沒(méi)有動(dòng)過(guò)的菜打包帶回去，更多的則是浪費在餐桌上。

在老家舉行的答謝宴，宴請人數約400人，花費4萬(wàn)余元。按照老家傳統，答謝宴一般要擺兩天流水席。

吳先生給記者算了一筆賬：父母在老家請了當地廚藝出色的婚宴團隊，租了兩個(gè)室外臨時(shí)婚宴大棚，兩天花費6500元；宴請了40桌親友，每一桌落座約10人，準備宴席的食材花費大約2.5萬(wàn)元。喜煙、喜酒、喜糖、喜茶等費用加起來(lái)1萬(wàn)余元。這些費用還沒(méi)有包括親戚朋友幫忙的人工成本和紅包。

山東市民劉先生在今年3月參加了一場(chǎng)婚宴，每桌八九個(gè)人有近20道菜品，大家開(kāi)吃后，熱菜上菜速度很快，幾乎沒(méi)人動(dòng)涼菜。熱菜越上越多，桌子上沒(méi)有地方擺，客人招呼服務(wù)員把涼菜撤下去，在空出來(lái)的位置放熱菜。

“這意味著(zhù)，涼菜沒(méi)怎么吃就被浪費了?！眲⑾壬X(jué)得很可惜，而且被浪費的還有不少熱菜。先上的是當地特色菜，大家吃一會(huì )兒就飽了。即使如此，其他熱菜還在繼續上，包括價(jià)格很貴的海鮮，客人只是嘗幾口就放下筷子，最后上的是湯品和饅頭、包子、花卷兒等主食，那時(shí)已沒(méi)什么人再動(dòng)筷子了。

至于打包，劉先生表示很無(wú)奈，有的菜品雖然都沒(méi)動(dòng)，但他們這一桌多是從外地趕過(guò)來(lái)參加婚禮，當天要返回工作地，沒(méi)法打包剩余菜品；現場(chǎng)有一兩個(gè)打包的，也主要是打包主食，大家動(dòng)過(guò)筷子的熱菜，即使剩下很多，也沒(méi)人打包，就這樣浪費了。

大家都知道婚宴浪費嚴重，感覺(jué)可惜，那么少上幾個(gè)菜行不行？

記者在采訪(fǎng)中了解到，盡管明知道會(huì )浪費，但多數新人及其家庭還是騎虎難下，擔心檔次低了丟面子。

看著(zhù)剩下的酒、菜，只有一小部分能打包送人，吳先生感覺(jué)很可惜。為了婚宴支出8萬(wàn)多元，相當于父母一年多的總收入，起初他反對辦這么大、點(diǎn)那么多菜，但父母認為“人家辦得都不錯，咱一定也不能差了，必須得好好辦”。

“在父母眼中結婚是一件高興的事，也是一件關(guān)乎兩個(gè)家庭面子的事。那么多親朋好友來(lái)了，如果婚宴檔次低了，菜少了，也不好看，所以硬著(zhù)頭皮也要把婚宴的檔次搞上去?！眳窍壬f(shuō)。

同樣是去年結婚的張先生至今記得，剛辦完婚禮時(shí)，他和家人吃了一個(gè)多星期的剩菜。他說(shuō)當時(shí)也考慮過(guò)浪費的問(wèn)題，想少花點(diǎn)錢(qián)，少上幾個(gè)菜，但這個(gè)想法遭到雙方老人的強烈反對。

儀式復雜費用昂貴

很多物料用完就扔

婚慶公司的花費為1.1萬(wàn)元，禮服和婚車(chē)大概1萬(wàn)元。這是吳先生婚禮的“硬性支出”。

“不論請多少人，‘四大金剛’必須有，包括攝影、攝像、主持人和化妝師?！眳窍壬f(shuō)。

在這個(gè)“剛需”上，來(lái)自河北的劉女士支出超過(guò)8萬(wàn)元：婚慶現場(chǎng)布置花費2.3萬(wàn)元，婚紗禮服花了2.7萬(wàn)元，“四大金剛”聘請費用要3萬(wàn)余元。

記者了解到，關(guān)于婚禮的籌備，目前新人往往有兩種選擇，一種是依靠自己和家人，多方比價(jià)后去聯(lián)系婚慶公司和婚宴場(chǎng)地等；另一種選擇婚慶策劃公司，婚慶公司大多提供一站式策劃服務(wù)。

如果選擇一站式婚禮，則意味著(zhù)新人不用多方聯(lián)系，只需備好婚禮當天所需的煙、酒、糖、茶即可，婚禮司儀、造型師、攝影師、現場(chǎng)布置和婚車(chē)等完全由婚慶公司承辦。

以北京為例，多家婚慶公司的價(jià)格表單顯示，一站式策劃價(jià)格在6萬(wàn)元至10多萬(wàn)元之間，婚宴一桌價(jià)格在數千元甚至上萬(wàn)元。

來(lái)自四川的李女士去年9月舉辦了婚禮，她直言婚禮流程像一個(gè)消費主義的陷阱：籌備過(guò)程復雜，婚禮流程繁冗，婚禮儀式上有很多浪費。

“舉辦儀式、請婚禮車(chē)隊花了幾萬(wàn)元，包括婚禮司儀，我不止一次想自己上臺主持一下就好了。還有一些酒水紅包，也是不小的支出，如果不考慮父母的意愿，我其實(shí)不太想舉辦婚禮?！崩钆空f(shuō)。

李女士對于舉辦婚禮的要求是“性?xún)r(jià)比高”，把預算定在三四萬(wàn)元。她咨詢(xún)了很多婚慶策劃機構，選擇了報價(jià)最實(shí)在的。

“我不需要水晶、吊頂等裝飾，現場(chǎng)喜慶大方就行。那些動(dòng)輒報價(jià)10萬(wàn)元的，難免有忽悠人的成分?！痹谂c婚禮策劃師溝通過(guò)程中，她主張能用假花不用真花、能租賃不購買(mǎi)的原則，盡量節約成本。最終，她的婚禮還是花了6萬(wàn)元，“盡管超了預算，但這個(gè)費用在本地并不算高。有兩個(gè)朋友的婚禮和我的時(shí)間相近，他們僅婚禮現場(chǎng)布置就花了10多萬(wàn)元，最后很多東西都是用完一次就扔了”。

總有些“不得不花”的錢(qián)，這是李女士對于超預算的總結，比如婚禮當天，主持人在沒(méi)有溝通的情況下帶來(lái)3個(gè)督導，婚禮結束后每人收費500元，“不知道他們是來(lái)干什么的，但這個(gè)錢(qián)也不能不給”。

還有些東西在籌備婚禮時(shí)不買(mǎi)遺憾，買(mǎi)了用不完，如氣球、喜字、貼花、門(mén)口簽到臺等，這些花費1000多元的裝飾品只能用在婚禮當天，剩下很多，“扔了可惜，不扔又沒(méi)處放”。

今年“五一”假期，剛剛在北京市平谷區完成了伴郎任務(wù)的蔡先生也對此深有體會(huì )。

“婚禮很棒，但是剩余的飯菜、買(mǎi)多的瓜子花生、成行的車(chē)隊和只用了一次就丟掉的物料都讓人惋惜?！辈滔壬f(shuō)，為了婚禮當天討到好彩頭，所有的物料都要多準備一些，有富余最好，以瓜子花生為例，準備了200斤，實(shí)際上消耗了100斤左右，剩下的瓜子花生只能拿回家。

婚車(chē)有8輛，是型號統一的奔馳，裝飾婚車(chē)的鮮花也只在婚車(chē)上綻放了一段接親的路程，之后就被丟掉了。宴會(huì )廳的氣球、燈籠、裝飾KT板、吊頂拉花和紅地毯都是用一次就被處理了。

親子兩輩觀(guān)念沖突

攀比之風(fēng)愈演愈烈

與李女士一樣，越來(lái)越多的年輕人希望擁有簡(jiǎn)約簡(jiǎn)潔的婚禮，然而施行過(guò)程并不順利。

來(lái)自江西南昌的姚女士今年26歲，正在籌備婚禮，備婚開(kāi)始之際，姚女士對見(jiàn)證自己愛(ài)情的結婚儀式充滿(mǎn)了期待。

然而，隨著(zhù)備婚過(guò)程不斷推進(jìn)，她與父母的分歧越來(lái)越多。確定婚期、婚禮場(chǎng)地、宴請賓客名單……每一個(gè)細節都很難與父母達成共識。

姚女士想和自己的未婚夫旅行結婚，旅程結束后在各自的家庭所在地辦一場(chǎng)答謝宴，邀請親朋好友簡(jiǎn)單赴宴，不再舉行傳統結婚儀式。

但父母的想法與其大相徑庭。他們希望女兒的婚禮排場(chǎng)大，盡量多宴請賓客，這樣面子上才會(huì )好看，也能收回更多份子錢(qián)。

“自己的婚禮自己不能做主，又很難說(shuō)服父母。辦場(chǎng)簡(jiǎn)單的婚禮，父母會(huì )覺(jué)得我不孝順，大辦婚禮其實(shí)會(huì )多出許多不必要的開(kāi)銷(xiāo)，包括但不限于‘認親錢(qián)’‘出門(mén)錢(qián)’之類(lèi)的?！币ε繜o(wú)奈地說(shuō)，目前正在與父母拉扯，婚期也遲遲不能確定。

對于出生在河南北部農村地區的韓先生來(lái)說(shuō)，婚禮更像一把巨大的枷鎖，“這項支出正在成為繼彩禮后，又一根壓倒家庭的‘稻草’”。

他告訴記者，按照當地習俗，婚宴包括訂婚宴和結婚宴?；檠绮粌H包括煙、酒、菜，也就是酒席支出，還有其他類(lèi)支出，比如給女方親屬、司儀、媒婆、婚車(chē)司機等發(fā)放的紅包，還要準備串親、婚宴的各種禮品、各類(lèi)服飾、婚紗照等。

“現在婚宴方面的支出之大驚人，以前訂婚宴參宴人員基本是直系親屬，如今演變成規模宏大、講排場(chǎng)的訂婚現場(chǎng)，還多了請司儀、錄像的習俗，此外，煙、酒檔次也越發(fā)奢侈，花費大幅度上漲?！表n先生說(shuō)，結婚宴上的花費，多體現在菜品上，菜多得根本吃不完，每桌花費至少上千元，還不包括煙酒。

“迎親車(chē)也有講究，要求為偶數量，要求一長(cháng)排布滿(mǎn)紅花的婚車(chē)。接親過(guò)程中的拜堂裝飾現在基本已被婚慶公司外包，婚慶公司提供裝飾、主持、攝像、剪輯等一系列流程，商業(yè)化過(guò)于嚴重?！表n先生說(shuō)。

韓先生不想被這層層花銷(xiāo)綁架，一度想反抗，最終被母親的冷戰打斷，“村民們以尊重傳統為名，實(shí)則行攀比之風(fēng)，婚宴上的煙、酒成為村民相互攀比的代表物。比如有人半輩子沒(méi)喝過(guò)五糧液，卻為了面子在孩子婚宴上上五糧液”。

不斷完善村規民約

婚俗禮儀簡(jiǎn)約適度

今年1月，華中師范大學(xué)教授黃振華課題組發(fā)表了《農村大齡男青年婚配狀況》調查報告。

黃振華告訴記者，婚禮支出的確給不少家庭特別是農民家庭造成了困擾，在一些經(jīng)濟欠發(fā)達的地方，婚宴中的鋪張浪費反而更突出，因為這些地方尤其是農村地區比較看重人情。

河南省社會(huì )科學(xué)院副研究員王運慧認為，婚宴浪費問(wèn)題久治不絕，其原因是多方面的，既有傳統文化層面的因素，又受社會(huì )不良風(fēng)氣的影響，還有餐飲行業(yè)相關(guān)服務(wù)缺失問(wèn)題。

“在中國傳統文化里，面子文化可謂根深蒂固。不少人為了裝點(diǎn)臉面，婚宴就要講排場(chǎng)，認為排場(chǎng)和標準不夠，就會(huì )受到他人的輕視和疏遠。為了獲得這種臉面，就會(huì )造成餐飲上的浪費?！蓖踹\慧說(shuō)。

中國人民大學(xué)法學(xué)院教授劉俊海認為，婚慶行業(yè)的高消費，主要原因包括需求驅動(dòng)、社會(huì )觀(guān)念、商業(yè)化傾向、市場(chǎng)供給方競爭以及信息不對稱(chēng)等多方面因素。有些人將豪華婚禮視為身份和面子的象征，商業(yè)化傾向導致服務(wù)價(jià)格攀升，市場(chǎng)競爭促使供給方提供更高端的服務(wù)，同時(shí)信息不對稱(chēng)也導致部分消費者難以理性選擇。

受訪(fǎng)專(zhuān)家認為，可以從完善村規民約推進(jìn)移風(fēng)易俗入手，逐步改善這一現象。

黃振華說(shuō)，比如在村規民約中增加婚禮婚宴不得鋪張浪費等條款。但需要注意的是，村規民約要真正發(fā)揮效用，必須得到村民一致認可，且不能違反法律法規。為此，在制定相關(guān)條款時(shí)，一定要廣泛征求村民意見(jiàn)，并通過(guò)會(huì )議討論、表決、簽字等方式確立下來(lái)。

“為增加效力，最好制訂一些激勵或者懲罰措施，并由村里有威望的村民或村干部執行落實(shí)?！秉S振華提出，不能單一通過(guò)外部力量進(jìn)行遏制，更多地要靠?jì)壬α咳ジ淖円恍┑胤斤L(fēng)俗，比如通過(guò)在村莊內部組建紅白理事會(huì )等，有意識地引導村民簡(jiǎn)化婚姻程序，節約婚禮的支出成本等。

他介紹，湖北省隨州市廣水市李店鎮飛躍村就提供了一個(gè)很好的例子。當地成立了一個(gè)紅白理事新風(fēng)會(huì )，專(zhuān)門(mén)負責遏制婚喪嫁娶中的社會(huì )陋習，在其管轄范圍內，要求喜事新辦、喪事簡(jiǎn)辦、小事不辦，不得大操大辦，取得的效果還不錯。紅白理事新風(fēng)會(huì )的成員都是村里威望高、熱心公益的村干部和村民，在當地，他們的話(huà)更有分量，更具說(shuō)服力，也能更好地化解這類(lèi)問(wèn)題。

記者還注意到，為倡樹(shù)簡(jiǎn)約適度的婚俗禮儀，各地民政部門(mén)積極推進(jìn)結婚頒證服務(wù)、集體婚禮等制度創(chuàng )新。設立室內、室外頒證場(chǎng)地，大力推行集體婚禮、慈善婚禮，邀請政府領(lǐng)導、社會(huì )名人、模范代表等作為特邀頒證員，鼓勵邀請雙方父母、親朋好友到場(chǎng)見(jiàn)證婚禮活動(dòng)，組織新人共栽“甜蜜樹(shù)”、共育“幸福林”。

對于婚宴浪費現象，王運慧建議，要充分利用各種載體讓大家了解食品生產(chǎn)的艱辛和節約糧食的重要意義，引導人們理性消費、文明餐飲。同時(shí)全力推動(dòng)移風(fēng)易俗，抵制出于面子、人情的婚宴消費和講排場(chǎng)拼酒量的商務(wù)宴請，逐步樹(shù)立節儉型餐飲消費倫理觀(guān)，也可通過(guò)改變用餐方式建設更加理性的餐飲文化，從而遏制餐飲浪費。

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