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還在婚宴池子里打漁？天成飯店開(kāi)始攻非婚宴市場(chǎng)
結婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察·
2019-09-05 00:00
2589
2019-09-05 00:00
2589 為鞏固婚宴市場(chǎng)，天成飯店集團跨館推出促銷(xiāo)宴席。
為鞏固婚宴市場(chǎng)，天成飯店集團跨館推出促銷(xiāo)宴席。
婚宴市場(chǎng)供需失衡，觀(guān)光飯店婚宴訂席因新飯店增加被分食稀釋。
近日，天成飯店集團宣布，跨館、跨菜系整合集團三館資源推出「饗聚宴席」宴會(huì )品牌，強調「提高食材卻不漲價(jià)」。
天成飯店集團鎖定企業(yè)與家庭搶攻商務(wù)宴席與家庭商機，彌補婚宴被分食的營(yíng)收損失，為市場(chǎng)第一個(gè)針對「非婚宴」而跨館共同促銷(xiāo)宴席的飯店集團，預料后續將引發(fā)同業(yè)跟進(jìn)。
天成飯店集團執行長(cháng)張東豪表示，集團旗下臺北天成大飯店、臺北花園大酒店及天成飯店TICC世貿會(huì )館共同推出「饗聚宴席」。
其目標是希望使宴會(huì )業(yè)績(jì)增加一至二成，同時(shí)也希望藉著(zhù)消費門(mén)檻較婚宴低的宴會(huì )，讓更多消費者了解天成的廚藝水準與服務(wù)，為爭取婚宴訂單創(chuàng )造機會(huì )。
少子化、晚婚和不婚人口增加，加上新飯店陸續投入市場(chǎng)，婚宴市場(chǎng)被重度稀釋?zhuān)?/strong>各家業(yè)者婚宴訂席除場(chǎng)次減少，單一場(chǎng)次桌數也因不景氣而減少。
為彌補營(yíng)收，有大型婚宴會(huì )館將原本宴會(huì )空間轉型作餐廳，也有業(yè)者索性出售退出市場(chǎng)。世貿聯(lián)誼社則是放棄此一市場(chǎng)，將原本空間轉作辦公室，收租金就好。
設有宴會(huì )廳的觀(guān)光飯店為鞏固婚宴市場(chǎng)，除啟動(dòng)宴會(huì )廳改裝升級計畫(huà)，并與異業(yè)結盟提供一條龍婚禮與婚顧服務(wù)，或是非旺日降價(jià)搶訂單，同時(shí)增加「婚禮體驗日」場(chǎng)次以增加與目標客層實(shí)質(zhì)接觸率。
多數飯店則仍在婚宴池子里打漁，天成飯店集團則率先針對「非婚宴」市場(chǎng)，企圖創(chuàng )造新品牌提高宴會(huì )廳使用率。
天成飯店集團品牌行銷(xiāo)總監趙芝綺表示，「饗聚宴席」品牌專(zhuān)案，集團三館共推出近百道的菜色，讓消費者于聚餐桌席上有更多選擇，菜單一共分為七大類(lèi)別，客人可從中選出自己喜歡的菜式組合成13道菜的宴席。
在臺北天成大飯店饗聚宴席每桌1萬(wàn)1千元＋10％起，天成大飯店TICC世貿會(huì )館每桌12,000元＋10％起，臺北花園大酒店每桌13,000元＋10％起。
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