他們爭相入局婚禮堂！

星級酒店、社會(huì )餐飲、婚禮機構、房地產(chǎn)公司以及旅游景區等都在爭相入局婚禮堂，行業(yè)呈現出遍地開(kāi)花的繁榮景象！

這幾年，婚禮堂遍地開(kāi)花，開(kāi)始了產(chǎn)業(yè)新狂歡。很多行業(yè)在受到?jīng)_擊的情況下看到了嶄新的商機，這也加速了婚禮堂行業(yè)的洗牌。

婚慶市場(chǎng)正迎來(lái)復蘇，“甜蜜經(jīng)濟”不斷釋放活力。不少星級酒店、社會(huì )餐飲、婚禮機構、房地產(chǎn)公司以及旅游景區都在爭相入局，婚禮堂成為了餐飲酒店轉型發(fā)展的熱門(mén)趨勢，呈現出遍地開(kāi)花的繁榮景象！

01

餐飲、酒店、地產(chǎn)

紛紛進(jìn)軍婚禮堂市場(chǎng)

作為中華百年老字號餐飲頭部品牌–同慶樓，目前正聚焦正餐與宴會(huì )服務(wù)，同時(shí)還覆蓋婚慶服務(wù)。婚宴業(yè)務(wù)方面，率先在國內推出一站式婚禮服務(wù)，堅持不斷引進(jìn)吸收再創(chuàng )新，形成了強有力的婚慶+宴會(huì )疊加運營(yíng)能力，打造自身的核心競爭力。

世紀緣婚禮藝術(shù)中心是全國首家五星級婚禮酒店、中國最具代表的宴會(huì )型星級酒店之一，其所屬世紀緣酒店集團，是以星級酒店、時(shí)尚餐飲、文化旅游、婚慶文化、休閑娛樂(lè )、科技制造六大產(chǎn)業(yè)為主體的綜合性企業(yè)集團。

自2011年起，集團破局宴會(huì )市場(chǎng)，以中高端餐飲+宴會(huì )剛性需求，建立世紀緣“會(huì )管家·宴專(zhuān)家”品牌認知。細分需求，精耕市場(chǎng)，世紀緣憑借在大型餐飲和婚禮宴會(huì )經(jīng)營(yíng)上的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢，形成完善成熟的婚慶和宴會(huì )管理體系，在一站式婚禮宴會(huì )領(lǐng)域具備較強的市場(chǎng)競爭力。

金九匯的集團公司是一家多元化集團企業(yè)，2022年，金九匯正式進(jìn)軍婚尚產(chǎn)業(yè)，通過(guò)投資直營(yíng)的管理模式發(fā)展金九匯宴會(huì )中心、金九匯中式婚禮堂、金九匯大福村文旅綜合體等多業(yè)態(tài)多元品牌，探索婚禮文化新模式，重塑婚尚產(chǎn)業(yè)新標桿。

業(yè)務(wù)涵蓋了藝術(shù)宴會(huì )、文化禮宴、品牌餐飲、專(zhuān)業(yè)會(huì )議、文旅休閑等，秉承著(zhù)建設美好生活的愿景，引領(lǐng)婚尚產(chǎn)業(yè)6.0，深耕南京、布局全國。

02

跨界做婚禮堂

隱藏哪些動(dòng)因？

雖然餐飲和酒店與婚禮堂市場(chǎng)有著(zhù)天然的接近性，但依然有門(mén)檻之差?；槎Y堂行業(yè)不斷吸引著(zhù)異業(yè)跨界涌入，背后又隱藏著(zhù)哪些動(dòng)因？

1.市場(chǎng)前景廣闊

我國人口基數龐大，雖然結婚率在下降，但結婚人口規模仍然可觀(guān)，適婚人群對婚慶服務(wù)的需求依舊旺盛。

根據婚禮紀結婚吉日排行榜10月數據顯示，國慶7天全國累計有14.57萬(wàn)對新人預約結婚。調查表明，新婚人群愿意把積蓄的31%用于婚慶有關(guān)的消費，其中僅城鎮新人在婚禮上的消費就達4183億元人民幣。

在消費升級和供給重構的雙重驅動(dòng)下，婚禮市場(chǎng)醞釀著(zhù)巨大的變革機遇，對行業(yè)而言，既是新的挑戰，也是新的機遇。

2.一站式更迎合需求

婚禮堂的快速興起，之所以在婚嫁產(chǎn)業(yè)占有一席之地，大部分原因是優(yōu)勢明顯，真正的為新人提供了一個(gè)方便省心的婚禮服務(wù)場(chǎng)所。

傳統婚慶服務(wù)，只能在婚禮當天才能看到實(shí)際效果，而婚禮堂所見(jiàn)即所得，避免了客戶(hù)的擔憂(yōu)，以及傳統婚禮效果差異帶來(lái)的糾紛。同時(shí)，婚禮堂的一站式服務(wù)有效的省去很多波折與時(shí)間，使客戶(hù)無(wú)需奔走，體驗大幅提升,滿(mǎn)足當下新人省時(shí)省心的需求。

對于酒店方來(lái)說(shuō)，一次性投入長(cháng)期使用的場(chǎng)地，經(jīng)濟性也大幅提高，省去了每場(chǎng)婚禮布置的人力成本、運輸成本和道具折損成本，能夠帶來(lái)更高的利潤收益。

傳統婚慶市場(chǎng)還有發(fā)展空間，未來(lái)，一站式婚禮堂逐漸占領(lǐng)市場(chǎng)是趨勢。

3.多業(yè)態(tài)延伸線(xiàn)

婚禮堂在當代其實(shí)是消費升級的一種升級，文化產(chǎn)業(yè)園、傳統餐飲、婚慶公司、地產(chǎn)增項等等，都是升級的一種表現，「融合」才是最終的發(fā)展方向。

目前，市場(chǎng)上“婚禮堂＋”模式是多數企業(yè)所選擇的?！盎槎Y堂＋”是一個(gè)隨著(zhù)消費升級，市場(chǎng)變化而產(chǎn)生的業(yè)態(tài)，創(chuàng )新和完善的產(chǎn)品體系，不僅可以深化產(chǎn)業(yè)融合度，同時(shí)助力行業(yè)多方面發(fā)展。

通過(guò)多種渠道的融合，婚禮堂的業(yè)態(tài)也逐漸多樣化。抱著(zhù)求同存異的的態(tài)度更新完善，抓住政府重視旅游產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、餐飲產(chǎn)業(yè)的契機，搭上發(fā)展旅游、文化、餐飲的快車(chē)，把結婚服務(wù)植入到之中，從而獲得企業(yè)的新生和發(fā)展。

這樣，不僅為結婚新人提供了結婚服務(wù)，為結婚服務(wù)企業(yè)拓寬了渠道，同時(shí)為社會(huì )發(fā)展做出了貢獻。

03

跨界做婚禮堂

真的能做好嗎？

酒店、地產(chǎn)、餐飲企業(yè)入局婚禮堂市場(chǎng)真的能做好嗎？

答案是，能，不僅可以做，而且可以很好。

今年10月，同慶樓發(fā)布2023 年前三季報，集團實(shí)現營(yíng)業(yè)收入 16.83 億元，同比增長(cháng)34.95%，依靠宴會(huì )經(jīng)濟，以餐飲、賓館、食品三輪聯(lián)動(dòng)發(fā)展，構建業(yè)務(wù)增長(cháng)飛輪，形成業(yè)務(wù)增強回路的新格局。

對于傳統餐飲企業(yè)轉型婚禮堂來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品是打造企業(yè)核心競爭力的關(guān)鍵，菜品即產(chǎn)品，餐飲企業(yè)的菜品在婚禮行業(yè)具有先天性的優(yōu)勢。憑借自身的菜品優(yōu)勢打造品牌效應，給客戶(hù)留下深刻的記憶點(diǎn)，在婚禮堂賽道上馳騁。

同樣，對于傳統酒店型企業(yè)來(lái)說(shuō)，具有先天的場(chǎng)地、服務(wù)優(yōu)勢。同時(shí)，作為酒店而言，傳統婚宴服務(wù)并不陌生，轉型婚禮堂市場(chǎng)并不困難，相反因為行業(yè)的親近性，更容易促進(jìn)酒店轉型的成功，切入宴會(huì )經(jīng)濟賽道。

目前，地產(chǎn)進(jìn)軍婚禮堂也屢見(jiàn)不鮮。作為地產(chǎn)企業(yè)在婚禮堂市場(chǎng)發(fā)展，其自身的強大資產(chǎn)屬性?xún)?yōu)勢，對于婚禮堂前期投資、建設有巨大的推動(dòng)作用。

真正決定婚禮堂未來(lái)市場(chǎng)的是企業(yè)基因。什么是企業(yè)的基因？所謂“基因”，拆解開(kāi)來(lái)，有三個(gè)東西：價(jià)值觀(guān)、流程、資源。

所謂價(jià)值觀(guān)，就是你心中的那個(gè)堅信：什么都不會(huì )錯，這肯定不會(huì )錯。傳統餐企出身的婚禮堂老板們，會(huì )更在乎這個(gè)空間的業(yè)態(tài)，最基本要包含散臺、包房、宴會(huì )廳。往往在宴會(huì )和公共方面卻不一定太舍得給出足夠的空間。這是餐飲老板的婚禮堂會(huì )更多在設計方面的著(zhù)眼點(diǎn)。

流程。相對來(lái)說(shuō)，新婚禮堂開(kāi)業(yè)時(shí)是沒(méi)有預算體系的，因為在不斷地試錯，每天面臨無(wú)窮的變化，你根本就不知道全年要怎么做。所以，企業(yè)流程，尤其是財務(wù)的體系、法務(wù)的體系、人力資源的體系、審批的體系、IT的體系，恰恰是把新的機構給框死的東西。

資源。轉型過(guò)程中能力需求發(fā)生了變化，導致人力資源的需求也發(fā)生了變化。而傳統餐企中，能夠既懂餐飲又懂婚禮的人才是少之又少，那么則需要到市場(chǎng)上去聘請相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才，而專(zhuān)業(yè)人才能夠適應這個(gè)團隊又能夠發(fā)揮更大的作用成功率往往較低。

所以，對于部分企業(yè)想轉型婚禮堂時(shí)要認識到，最大的不同，不是來(lái)自外部的沖擊，而是來(lái)自企業(yè)內部?jì)r(jià)值觀(guān)，流程、資源的不同，這就是企業(yè)的基因。

總而言之，餐飲、酒店、地產(chǎn)等跨界進(jìn)軍婚禮堂，在其自身的基礎優(yōu)勢之上，更應擺脫其固有思維，脫離原先的運營(yíng)思維慣性，從婚禮堂市場(chǎng)出發(fā)，迎合市場(chǎng)需求，著(zhù)重打造自身的婚禮策劃及宴會(huì )服務(wù)，提升策劃團隊的內容和服務(wù)，脫離純酒店集團概念，打造全方位的宴會(huì )服務(wù)。

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