金華婚宴習俗爭議！酒店上菜順序致賓客提前離席

5月7日，金華蘭溪市民董女士在萬(wàn)固開(kāi)元名都大酒店舉辦婚宴，卻因一道“開(kāi)元紅印大饅頭”的上菜時(shí)間引發(fā)糾紛。據董女士反映，這道菜過(guò)早上桌，導致部分賓客誤以為宴席結束提前離場(chǎng)，后續溝通中雙方就習俗認知、上菜流程及賠償方案等問(wèn)題存在分歧。

習俗沖突！賓客因 “饅頭” 提前離場(chǎng)

董女士提供的菜單顯示，婚宴包含十幾道菜，其中 “開(kāi)元紅印大饅頭” 位列中間位置。其婆婆邵女士介紹，當地婚宴習俗中，“開(kāi)元紅印大饅頭”作為“送客菜”，通常在宴席尾聲上桌，象征宴席結束。

然而，酒店卻在正餐中途提前端上該菜，導致賓客誤以為用餐完畢，陸續離場(chǎng)。邵女士稱(chēng)：“當時(shí)走了三十多桌，桌上菜還沒(méi)上完，服務(wù)員也不溝通，只顧繼續上菜?！?/span>

監控顯示，當晚7點(diǎn)27分賓客已大量離席，7點(diǎn)34分仍有菜品未上完。

“那時(shí)我們那么多客人都比較忙，沒(méi)有人顧得上。后來(lái)到第二天，有好多賓客反映才發(fā)現，賓客覺(jué)得菜好像不是很多?！?邵女士表示，當時(shí)忙于招待，沒(méi)人顧得上和酒店溝通，直到次日才從賓客處得知漏菜問(wèn)題。

董女士指出，菜單上紅色標注的排骨、魚(yú)等主菜本應在饅頭之前上桌，但雙方事前未就上菜順序進(jìn)行書(shū)面約定。邵女士認為，作為本地婚宴服務(wù)方，酒店理應知曉 “饅頭作為終菜信號” 的習俗，卻未主動(dòng)溝通確認。

酒店市場(chǎng)部總監王先生解釋?zhuān)袠I(yè)常規上菜流程是 “葷素搭配、穿插主食”，饅頭扣肉類(lèi)菜品通常在尾聲階段上桌，但當天因通知上菜時(shí)間較晚，為趕在正常時(shí)間內上完，可能導致順序調整。

“當天剩余菜品為蔬菜、點(diǎn)心和水果，屬正常流程”。王先生強調，酒店此前未接到新人關(guān)于習俗的特別說(shuō)明?！拔覀內ツ晗掳肽陝傞_(kāi)業(yè)，接待過(guò)的本地婚宴未出現過(guò)類(lèi)似情況，每個(gè)區域甚至村落的習俗可能存在差異，需要客人提前告知特殊需求?！?nbsp;

合同爭議！多收兩桌費用引質(zhì)疑

除習俗糾紛外，婚宴費用結算也成爭議焦點(diǎn)。

據董女士透露，婚宴原定 51 桌，合同約定 “滿(mǎn) 20 桌送 1 桌”，實(shí)際應支付 49 桌費用（每桌 3699 元），但酒店當天全額收取 51 桌費用，兩周后扣除 4000 元房費后僅退回 3000 余元。

酒店提出的解決方案 —— 贈送 3 張總價(jià)值約 1000 元的房券。

對此，王先生解釋稱(chēng)：“我們會(huì )刷預售，多退少補，實(shí)際消費多少，我們會(huì )把錢(qián)退給她，她有十幾間房，是沒(méi)有支付的，這個(gè)錢(qián)也算整個(gè)預售里面的，那房費是要付掉的。”對于房券方案，他表示 “可再協(xié)商”。

目前，董女士尚未接受房券補償方案，雙方溝通陷入僵局。

王先生表示，后續將加強對本地婚宴習俗的了解，提升服務(wù)水平。

熱搜第一！網(wǎng)友熱議

關(guān)于此事，網(wǎng)友紛紛發(fā)表看法：

“蘭溪土著(zhù)普及一下：當地風(fēng)俗確實(shí)饅頭扣肉是婚宴最后一道。”

“蘭溪人路過(guò)，酒店啥情況不好說(shuō)，但是如果親戚朋友家做客的話(huà)，饅頭確實(shí)是等菜上完再上，這種聚餐不太吃主食，饅頭夾菜就算主食了?！?/span>

“上了幾個(gè)菜那怕上饅頭也不是說(shuō)后面沒(méi)菜，擺酒席通常不會(huì )少于十二道菜，主人家沒(méi)可能吧，都是些什么樣的賓客，喝喜酒喝得那么趕腳?！?/span>

“當地的習俗了解一下，畢竟做婚宴像我們這里上了湯和點(diǎn)心就表示結束了，如果大家都走了，那肯定是酒店的問(wèn)題。”

“浙江金華表示這個(gè)上菜順序沒(méi)問(wèn)題，剩下五六個(gè)蔬菜了，饅頭扣肉都是這個(gè)時(shí)候上，而且現在酒店辦婚禮都是主持人一直主持到結束才開(kāi)始散場(chǎng)。”

“客人在辦婚宴前一般都是酒店銷(xiāo)售人員都會(huì )提供婚宴菜單給客人看過(guò)以及確認過(guò)，到了當天廚房里都會(huì )根據菜單上的菜去備菜，餐飲部也會(huì )用點(diǎn)菜單抄一份菜單，一聯(lián)給廚房，一聯(lián)給傳菜的，還有一聯(lián)給上菜的服務(wù)員的，核對每一道菜，以防上錯。”

“個(gè)人見(jiàn)解。我不太會(huì )因為某一道菜來(lái)了就以為結束并離席的。但是賓客都走了，酒店還在一直上菜的話(huà)，酒店應該提醒一下。”

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