主題宴會(huì )中心，如何不再靠菜品賺錢(qián)？

主題宴會(huì )中心以方便和專(zhuān)業(yè)的服務(wù)態(tài)度逐漸成為人們的首要選擇，那么需要從哪些方面提高對于顧客的吸引力呢？

文章來(lái)源：領(lǐng)宴酒店管理

主題宴會(huì )中心在市面上的類(lèi)型和檔次多種多樣，不論是婚宴還是壽宴，主題宴會(huì )中心以方便和專(zhuān)業(yè)的服務(wù)態(tài)度逐漸成為人們的首要選擇。對于主題宴會(huì )中心來(lái)說(shuō)，主題以及宴會(huì )都顯得格外重要。

隨著(zhù)經(jīng)濟的增長(cháng)和人們消費水平的提高，僅僅依靠某一方面的突出已經(jīng)不足以吸引更多的顧客，那么主題宴會(huì )中心需要從哪些方面提高對于顧客的吸引力呢？

宴會(huì )對于主題宴會(huì )中心來(lái)說(shuō)是經(jīng)營(yíng)中的重要存在，同樣我們也需要了解宴會(huì )為什么顯得格外重要，了解重要性便可以從中提取出經(jīng)營(yíng)之道。

首先，宴會(huì )的規模比酒店零售的餐飲規模大很多，同樣帶來(lái)的收入也不是小數目，這樣可以讓酒店快速回本產(chǎn)生利潤。

其次，在經(jīng)營(yíng)風(fēng)險方面宴會(huì )也會(huì )比零售要小很多。因為宴會(huì )的籌備需要批量采購，可以避免進(jìn)貨的量無(wú)法把控造成浪費等現象，也可以適當地節約成本。

除此之外，宴會(huì )也可以體現出酒店的服務(wù)專(zhuān)業(yè)性。由于宴會(huì )屬于預定消費，所以通常來(lái)講會(huì )有更長(cháng)的時(shí)間去準備，盡可能地滿(mǎn)足客戶(hù)的需求并且也可以做緊急的備案，如果出現突發(fā)狀況依然可以從容解決。

另外，利用宴會(huì )作為酒店的宣傳很容易打造出較為良好的口碑。由于在宴請賓客時(shí)候會(huì )有不同的階層以及不同消費水平的人前來(lái)，無(wú)意間便會(huì )給酒店帶來(lái)一些潛在客戶(hù)，潛在客戶(hù)向客戶(hù)的轉換率比一般情況也都會(huì )高很多。

最后，宴會(huì )的成功也可以帶動(dòng)酒店內其他業(yè)務(wù)的銷(xiāo)售。在宴會(huì )過(guò)程中，酒店內各類(lèi)項目都會(huì )成為顧客和賓客們的潛在消費對象，所以如果酒店內部的設施齊全，同樣可以帶動(dòng)消費，產(chǎn)生相應的利益。

在宴會(huì )中，菜肴是不可忽略的元素，酒店為顧客提供佳肴是包含的服務(wù)項目之一，所以除了傳統菜系的支撐以外，在烹飪技巧上也依然需要多加鉆研，深入挖掘不同形式宴會(huì )最為適合的菜肴，并在其中注入新元素。

除此之外，還有其他的方面更需要著(zhù)重注意：

專(zhuān)業(yè)服務(wù)

服務(wù)的專(zhuān)業(yè)程度往往標志著(zhù)一家酒店的水平與質(zhì)量。

所有人都喜歡寬敞明亮的場(chǎng)地，豪華高檔的內飾，所以從前期的策劃、現場(chǎng)的布置以及氛圍的營(yíng)造主題的凸顯都是服務(wù)專(zhuān)業(yè)性的體現。

在策劃和實(shí)施的過(guò)程中盡可能完成新人的需求是酒店展現專(zhuān)業(yè)的環(huán)節。

如何將一場(chǎng)宴會(huì )打造得深入人心并且獨一無(wú)二，會(huì )迅速將品牌打入市場(chǎng)并且拔得頭籌，尤其是在這一行業(yè)內還未產(chǎn)生的模式等。

除此之外，現場(chǎng)的氛圍烘托與宴會(huì )當天的程序也需要專(zhuān)業(yè)的人士來(lái)進(jìn)行，這樣既可以把控好整場(chǎng)宴會(huì )的每一個(gè)節點(diǎn)，也避免現場(chǎng)的混亂以及失誤和意外的發(fā)生。精心的策劃和隨機應變的能力都是專(zhuān)業(yè)服務(wù)的體現。

與相關(guān)產(chǎn)業(yè)公司的合作

在現在這一競爭激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，很少有人單打獨斗，更多的是強強聯(lián)手在行業(yè)中占有一席之地。

如何策劃出有創(chuàng )意有新意并且深受大家喜愛(ài)的宴會(huì )形式也是行業(yè)中最為看中和一些相關(guān)公司最為擅長(cháng)的。

所以酒店可以選擇和一些能力較強或者名氣較大的公司進(jìn)行合作，既可以互補也可以互惠。一方面可以將自己的服務(wù)做得更加到位，另一方面也可以提升自己的品牌名氣，將策劃與服務(wù)的融合將會(huì )帶來(lái)全新的用戶(hù)體驗。

對于客戶(hù)的管理

以婚宴為例，婚宴在很多人的一生中只有一次，所以通常都會(huì )不留遺憾地準備，對于新人也必定是印象深刻意義非凡的一場(chǎng)儀式。

所以酒店也應該擁有同理心去感受宴會(huì )對于顧客的重要性和難忘性，并且在此基礎上為客人提供最為貼心的管家式服務(wù)。

在提供服務(wù)的同時(shí)即可逐漸獲取顧客的認可和信任，并且在一定程度上培養出顧客的忠誠度，實(shí)現顧客對于酒店的青睞，或許也會(huì )為周?chē)送扑]相關(guān)的項目服務(wù)。

很多人對于熟悉的品牌都會(huì )有一種親切感和信任感，在有需要的時(shí)候也會(huì )第一時(shí)間想起，因為在他們心中熟悉的品牌和流程通常會(huì )更加讓人安心。

所以在提供服務(wù)的時(shí)候就可以逐漸建立起和顧客的這一層關(guān)系，在今后的發(fā)展中也會(huì )實(shí)現品牌的價(jià)值，獲取更多的客源。

主題宴會(huì )酒店的發(fā)展在當下看來(lái)?yè)碛休^好的趨勢，只要用心經(jīng)營(yíng)，掌握對的方法，誠心對待客戶(hù)，就一定有屬于自己的發(fā)展道路。

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