宴會(huì )婚禮堂進(jìn)入“M”模式時(shí)代！

在消費升級和年輕一代追求獨特體驗的浪潮下，中國婚禮宴會(huì )產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷著(zhù)一場(chǎng)深刻的變革，從傳統標準化模式（A 模式）大步邁向個(gè)性化、多元化、體驗化和數字化融合的模式（M 模式）。

這一轉變不僅反映了市場(chǎng)需求的變遷，更預示著(zhù)一個(gè)充滿(mǎn)活力與創(chuàng )新的產(chǎn)業(yè)新時(shí)代的到來(lái)。

A模式的式微：傳統標準化的困境

過(guò)去，婚禮宴會(huì )被 A 模式占據主導。服務(wù)標準化方面，固定的婚宴套餐是常態(tài)，從千篇一律的菜單，到程式化的服務(wù)流程，很少考慮到每對新人的獨特喜好與需求。例如，大多數的婚禮宴會(huì )酒店提供的婚宴菜單常年不變，菜品缺乏特色與新意，服務(wù)人員的流程也刻板單調，難以給新人及賓客留下深刻美好的記憶。

場(chǎng)地規?；彩?A 模式的顯著(zhù)特點(diǎn)。大型酒店宴會(huì )廳或專(zhuān)門(mén)的婚宴場(chǎng)地，往往以追求桌數最大化為目標，將場(chǎng)地容納量放在首位，注重承接大規模的婚禮宴會(huì )。這樣的場(chǎng)地雖能滿(mǎn)足人數需求，但在個(gè)性化氛圍營(yíng)造上顯得力不從心，千篇一律的空間布局很難打造出獨特的婚禮場(chǎng)景。

圖源：李遠航設計

營(yíng)銷(xiāo)傳統化限制了 A 模式的發(fā)展。線(xiàn)下實(shí)體店面展示、口碑傳播以及傳統媒體廣告是主要營(yíng)銷(xiāo)手段，與顧客的互動(dòng)方式極為單一。在信息爆炸的今天，這種營(yíng)銷(xiāo)方式難以精準觸達目標客戶(hù)，無(wú)法滿(mǎn)足年輕一代對便捷、高效、互動(dòng)式消費體驗的需求。

這種模式的根基正在崩塌。近年來(lái)，傳統婚禮宴會(huì )服務(wù)的市場(chǎng)增速逐漸放緩，部分地區甚至出現負增長(cháng)，這都表明 A 模式正面臨嚴峻挑戰。

M模式的崛起：個(gè)性化多元體驗與數字賦能

消費主權更迭與技術(shù)浪潮合力撕開(kāi)傳統婚禮宴會(huì )的鐵幕：

01 服務(wù)個(gè)性化：婚禮定制化

如今，新人對婚禮的期待不再是千篇一律，而是充滿(mǎn)個(gè)性與獨特性。服務(wù)個(gè)性化成為 M 模式的核心特征之一。從菜品選擇上，一些婚禮宴會(huì )服務(wù)機構推出了定制菜單，根據新人的口味偏好、飲食禁忌，甚至愛(ài)情故事中的特殊元素來(lái)設計菜品。

在場(chǎng)地布置和婚禮流程設計方面，個(gè)性化同樣體現得淋漓盡致。不少婚禮宴會(huì )酒店根據新人的喜好進(jìn)行設計，讓整個(gè)婚禮成為一場(chǎng)盛大的狂歡，完全滿(mǎn)足了新人對婚禮的獨特想象。

圖源：羅賓設計

根據中國婚博會(huì )發(fā)布的《2023-2024年婚嫁市場(chǎng)流行趨勢》顯示，作為備婚主力軍的“90后”，婚禮總花費普遍下降10%到15%，但更愿意為優(yōu)質(zhì)服務(wù)項目買(mǎi)單。當代年輕人對婚禮的態(tài)度發(fā)生了根本性轉變，傳統的大操大辦、客套寒暄正被追求情感價(jià)值和個(gè)性體驗的新理念所取代。

有行業(yè)人士指出：“新婚人群對于結婚的消費需求從粗放走向精細，從排場(chǎng)走向個(gè)性，對傳統婚嫁市場(chǎng)來(lái)說(shuō)既是一種考驗，更是一種機遇?！?/span>

面對消費需求變化，一些餐飲企業(yè)迅速調整婚宴服務(wù)模式，從標準化套餐轉向深度個(gè)性化定制。2023年，海底撈社區營(yíng)運打造了私人定制火鍋業(yè)務(wù)“歡樂(lè )宴”，針對婚宴等重要聚餐場(chǎng)景提供全方位定制服務(wù)。從餐前準備到餐中禮儀，從菜品設計到特色表演，均可根據顧客需求定制匹配，其跨年夜外送營(yíng)業(yè)額取得環(huán)比53%的增長(cháng)。

02 場(chǎng)景多元化：打破傳統邊界

M 模式下，婚禮宴會(huì )場(chǎng)景正朝著(zhù)多元化方向發(fā)展，婚禮宴會(huì )早已不再局限于傳統的酒店宴會(huì )廳模式。隨著(zhù)消費觀(guān)念的轉變，尤其是 Z 世代逐漸成為結婚消費的主力軍，婚禮宴會(huì )場(chǎng)景正朝著(zhù)多元化方向迅猛發(fā)展，打破了以往的傳統邊界，為新人們帶來(lái)了豐富多彩、獨具個(gè)性的婚禮體驗。

草坪婚禮、主題派對婚禮、民宿婚禮等等，多種區別于傳統婚禮宴會(huì )的形式相繼出現，這屆新人追求個(gè)性化、情感化的消費體驗。他們將婚禮宴會(huì )場(chǎng)景視為生活方式的表達載體，消費決策邏輯從 “面子消費” 轉變?yōu)?“情感消費”。對他們而言，婚禮不再是千篇一律的儀式，而是展示自我、分享幸福的獨特時(shí)刻，因此更加注重婚禮的參與感、情感價(jià)值和個(gè)性化體驗。

圖源：英勝設計

與此同時(shí)，一些婚禮宴會(huì )企業(yè)也在積極拓展全生命周期的情感消費生態(tài)，除了婚嫁場(chǎng)景，還涵蓋家庭聚會(huì )、社交活動(dòng)等多維度場(chǎng)景。例如，一些婚禮堂在非婚禮時(shí)段承接寶寶宴、生日宴、周年慶等活動(dòng)，充分利用場(chǎng)地資源，滿(mǎn)足消費者不同階段的情感需求。

03 體驗極致化：打造沉浸式浪漫

為了讓婚禮宴會(huì )成為一次難忘的獨特體驗，M 模式強調體驗極致化。在當今婚禮宴會(huì )行業(yè)，體驗極致化已成為新的潮流趨勢，越來(lái)越多的新人渴望一場(chǎng)能帶來(lái)沉浸式浪漫體驗的婚禮，使其不只是一個(gè)儀式，更是一次觸動(dòng)心靈的獨特旅程。這一轉變背后，是消費觀(guān)念的革新以及新人對婚禮品質(zhì)與情感價(jià)值的更高追求。

不少婚禮宴會(huì )酒店通過(guò)燈光、音樂(lè )、場(chǎng)景敘事等元素的巧妙運用，新人與賓客共同參與其中，營(yíng)造出沉浸式的情感氛圍，消費者也愿意為這種儀式感和極致體驗支付溢價(jià)。數據顯示，相比傳統婚禮，具有沉浸式體驗的婚禮平均客單價(jià)高出 30% - 50%，這體現了消費者對體驗價(jià)值的認可。

04 營(yíng)銷(xiāo)數字化：精準觸達與高效服務(wù)

數字化技術(shù)為婚禮宴會(huì )產(chǎn)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)帶來(lái)了革命性變化。線(xiàn)上平臺成為重要的推廣宣傳陣地，婚禮宴會(huì )服務(wù)機構通過(guò)社交媒體、專(zhuān)業(yè)婚慶網(wǎng)站、短視頻平臺等進(jìn)行推廣，展示精美的婚禮案例、特色服務(wù)項目，吸引潛在客戶(hù)。

例如，在小紅書(shū)上，大量婚禮相關(guān)的筆記分享著(zhù)各種創(chuàng )意婚禮案例和服務(wù)推薦，吸引了眾多新人關(guān)注。新人還可以通過(guò)線(xiàn)上平臺進(jìn)行預約訂餐、智能化管理等操作，方便快捷。

圖源：蔣柯設計

服務(wù)機構利用大數據分析，深度挖掘數據在生產(chǎn)、運營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)等各個(gè)環(huán)節的價(jià)值。通過(guò)分析新人的瀏覽記錄、咨詢(xún)偏好等數據，實(shí)現精準營(yíng)銷(xiāo)，為不同客戶(hù)提供個(gè)性化的服務(wù)推薦。

同時(shí)，數字化管理還能提升服務(wù)效率，優(yōu)化服務(wù)流程，例如通過(guò)智能客服快速解答新人疑問(wèn)，利用線(xiàn)上訂單管理系統合理安排場(chǎng)地、人員等資源，大大提升了用戶(hù)體驗。有數據表明，采用數字化營(yíng)銷(xiāo)的婚禮宴會(huì )服務(wù)機構，客戶(hù)咨詢(xún)量平均增長(cháng) 50% 以上，客戶(hù)轉化率提升 20% - 30%。

驅動(dòng)引擎：誰(shuí)在重塑萬(wàn)億婚宴市場(chǎng)？

在當下的婚慶市場(chǎng)中，Z 世代正逐漸成為主角，他們獨特的消費理念與行為習慣，如同強勁的東風(fēng)，正深刻地重塑著(zhù)婚宴市場(chǎng)的格局。從彰顯個(gè)性的婚禮形式，到數字工具的深度運用，再到對健康與情感體驗的極致追求，Z 世代為婚宴市場(chǎng)帶來(lái)了前所未有的變革。

三重浪潮正加速產(chǎn)業(yè)轉型：

01 Z世代登場(chǎng)

Z 世代成長(cháng)于信息爆炸的時(shí)代，多元的文化環(huán)境與豐富的信息資源，塑造了他們獨立、個(gè)性的價(jià)值觀(guān)。在婚禮這件人生大事上，他們堅決摒棄千篇一律的傳統模式，轉而追求能夠充分展現自我的個(gè)性化表達。Just So Soul 研究院發(fā)布的《2025 年 Z 世代婚禮態(tài)度洞察報告》顯示，超 60% 的 Z 世代新人將婚禮視為自我表達的關(guān)鍵契機，而非僅僅是兩個(gè)人的結合。

在主題選擇上，Z 世代的創(chuàng )意天馬行空。從充滿(mǎn)藝術(shù)氣息的 “莫奈花園” 主題婚禮，將復古油畫(huà)與花藝完美融合，讓賓客仿若置身于莫奈的畫(huà)作之中，感受浪漫與詩(shī)意；到充滿(mǎn)科技感的賽博朋克主題，以炫酷的燈光、金屬質(zhì)感的裝飾和未來(lái)感的元素，打造出極具潮流感的婚禮現場(chǎng)。還有新人將二次元文化融入婚禮，擺滿(mǎn)二次元角色周邊，身著(zhù)動(dòng)漫特色服飾，甚至邀請動(dòng)漫 Coser 作為觀(guān)禮嘉賓，將婚禮變成一場(chǎng)動(dòng)漫迷的狂歡派對。

圖源：互向設計

這種對個(gè)性化的執著(zhù)追求，也體現在婚禮的各個(gè)細節中。從定制專(zhuān)屬的婚禮請柬，到設計獨特的婚禮蛋糕，再到別出心裁的婚禮流程，Z 世代新人不放過(guò)任何一個(gè)展示自我的機會(huì )。他們不再滿(mǎn)足于傳統婚宴上固定的菜單和程式化的服務(wù)，而是希望根據自己的口味偏好和情感故事，定制獨一無(wú)二的婚宴體驗。

02 數字原住民基因

作為數字原住民，Z 世代的生活與互聯(lián)網(wǎng)緊密相連，這一特性在他們籌備婚禮的過(guò)程中體現得淋漓盡致。報告顯示，高達 85% 的 Z 世代新人會(huì )借助社交媒體平臺獲取婚禮靈感與建議，小紅書(shū)、抖音等平臺上，“婚禮布置” 主題下筆記數量超 406 萬(wàn)篇。互聯(lián)網(wǎng)為他們提供了一個(gè)廣闊的創(chuàng )意庫，無(wú)論是婚禮場(chǎng)地的選擇、婚紗禮服的搭配，還是婚禮流程的規劃、預算的管理，都能在網(wǎng)上找到豐富的資源與實(shí)用的經(jīng)驗分享。

社交媒體平臺不僅是信息獲取的渠道，更成為 Z 世代新人展示與分享婚禮籌備進(jìn)程的重要陣地。他們樂(lè )于在平臺上發(fā)布籌備婚禮的點(diǎn)滴，與婚禮策劃團隊溝通創(chuàng )意的過(guò)程，都會(huì )一一分享，邀請大家參與婚禮創(chuàng )意的討論。這種社交化的籌備方式，讓婚禮籌備不再是新人獨自面對的繁瑣任務(wù)，而是一場(chǎng)充滿(mǎn)歡樂(lè )與互動(dòng)的社交活動(dòng)。

同時(shí)，數字化工具也極大地提升了婚禮籌備的效率與精準度。一些新人利用在線(xiàn)婚禮策劃軟件，制作詳細的婚禮籌備時(shí)間表，實(shí)時(shí)跟蹤各項任務(wù)的進(jìn)度；通過(guò) 3D 云選廳系統，線(xiàn)上預覽不同風(fēng)格的婚禮場(chǎng)地，提前確定最心儀的場(chǎng)地布置方案；借助電子請柬制作平臺，設計精美的電子請柬，方便快捷地發(fā)送給親朋好友，還能實(shí)時(shí)查看請柬的送達與回復情況?；ヂ?lián)網(wǎng)與數字化工具的深度應用，讓 Z 世代新人的婚禮籌備更加便捷、高效且個(gè)性化。

圖源：藝毫米設計

03 健康與情感升級

在消費觀(guān)念上，Z 世代對健康與情感體驗的重視程度日益提升，這一趨勢在婚宴市場(chǎng)中也得到了充分的體現。

一方面，他們更加關(guān)注婚禮中的健康元素。例如，在飲品選擇上，新中式茶飲逐漸成為婚宴新寵。不少新茶飲品牌喜茶、霸王茶姬等紛紛推出團餐預定服務(wù)和定制化包裝，滿(mǎn)足婚宴場(chǎng)景需求。

另一方面，Z 世代新人更注重婚禮的情感體驗，他們愿意為增強婚禮的情感深度與參與感投入更多資金與精力。不好婚禮宴會(huì )酒店也敏銳捕捉到這一需求，將目光聚焦于為客戶(hù)打造 “情感一眼”—— 讓新人在踏入酒店的瞬間，便能被濃厚的情感氛圍觸動(dòng)，產(chǎn)生強烈的情感共鳴，認定這里就是承載他們幸福時(shí)刻的理想之地。這種 “情感一眼” 的打造，正重塑著(zhù)婚禮宴會(huì )酒店的核心競爭力。

Z 世代的崛起，正從多個(gè)維度深刻地重塑著(zhù)婚宴市場(chǎng)。他們對個(gè)性的追求促使婚禮形式與服務(wù)不斷創(chuàng )新，數字原住民的特性推動(dòng)著(zhù)婚禮籌備的數字化、智能化發(fā)展，而對健康與情感體驗的重視，則引領(lǐng)著(zhù)婚宴市場(chǎng)向更加品質(zhì)化、人性化的方向邁進(jìn)。

圖源：姜戈設計

未來(lái)挑戰：繁榮背后的暗礁

隨著(zhù)婚禮宴會(huì )個(gè)性化服務(wù)成為行業(yè)標配，一系列新痛點(diǎn)接踵而至。成都一獨立策劃師稱(chēng)，新人常在海量選擇中迷失方向，亟需專(zhuān)業(yè)引導以破定制悖論。技術(shù)應用方面，某高端民宿因婚禮使用無(wú)人機擾民遭投訴，凸顯出技術(shù)應用亟待規范以守數字邊界。此外，據民政部2024年數據，鄉村地區數字化覆蓋率不足30%，如何避免體驗升級成為城鄉新鴻溝成為普惠難題。

更為嚴峻的是，2024年婚禮平均花費下降10% - 20%，但新人對品質(zhì)要求卻未降反升，成本壓力與品質(zhì)提升的矛盾愈發(fā)凸顯。

未來(lái)，中國婚禮宴會(huì )產(chǎn)業(yè)將在 M 模式的道路上持續創(chuàng )新與發(fā)展。產(chǎn)業(yè)轉型從來(lái)不是非此即彼的選擇，其深層邏輯即用數字化技術(shù)解構標準化，用模塊化思維重構個(gè)性化。這場(chǎng)由 Z 世代發(fā)起的情感消費革命，最終將推動(dòng)中國婚禮宴會(huì )產(chǎn)業(yè)從 "服務(wù)提供商" 進(jìn)化為 "情感價(jià)值運營(yíng)商"，在傳承與創(chuàng )新的平衡中，完成產(chǎn)業(yè)的價(jià)值躍升。

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