籌建期的婚禮堂，如何預售200場(chǎng)婚宴？

各位老板，新建婚禮堂一定要提前做好運營(yíng)規劃！在婚禮堂運營(yíng)規劃里很重要的一個(gè)環(huán)節，就是婚禮堂籌建期的婚宴預售，大多數婚禮堂籌建都是需要半年左右時(shí)間，而現在大多數城市婚宴客戶(hù)也是提前半年左右找酒店，新建婚禮堂做好籌建期的預售，可以保證酒店開(kāi)業(yè)即火爆！

今天就圍繞籌建期婚禮堂為什么一定要做好預售和新建婚禮堂如何做好預售這兩個(gè)話(huà)題向各位老板展開(kāi)分享：

籌建期婚禮堂做好婚宴預售的好處

1、客戶(hù)預定了婚宴檔期、宴會(huì )廳，就會(huì )產(chǎn)生定單，就可以提前收款，資金回籠快；

2、通過(guò)預售期間，收集的客戶(hù)意見(jiàn)，也能更好的優(yōu)化服務(wù)和設施；

3、通過(guò)預售接待，及時(shí)掌握市場(chǎng)需求，可以合理安排人力物力，提升運營(yíng)效率；

4、通過(guò)預售活動(dòng)，還能提前增加酒店品牌的曝光度，吸引更多目標客戶(hù)進(jìn)店。

新建婚禮堂如何做好預售

籌建期婚禮堂的婚宴預售和房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商賣(mài)期房類(lèi)似的打法，具體打法分享以下六點(diǎn)：

01   預售中心

在酒店樓體里臨街的位置或者酒店旁邊建一個(gè)婚宴預售中心（不宜太遠），婚禮堂等同于這個(gè)城市的時(shí)尚產(chǎn)業(yè)，預售中心的布局和陳列及接待服務(wù)標準要高于競品酒店，處處體現高級感；

02    預售人員的培訓和工資績(jì)效

我們婚禮堂這個(gè)行業(yè)對于老百姓來(lái)說(shuō)，屬于低頻率高消費的行業(yè)，招聘的銷(xiāo)售人員最好能有從事過(guò)大件商品的銷(xiāo)售經(jīng)驗，比如賣(mài)過(guò)房、賣(mài)過(guò)車(chē)、從事過(guò)美容銷(xiāo)售的，都是非常不錯的選擇；設計和制定銷(xiāo)售人員銷(xiāo)售接待流程SOP、制定銷(xiāo)售目標及銷(xiāo)售人員的工資、提成績(jì)效，對銷(xiāo)售人員進(jìn)行系統的培訓、銷(xiāo)售話(huà)術(shù)、銷(xiāo)售SOP模擬談單演練，培訓后要進(jìn)行書(shū)面考核+實(shí)戰談單考核，通過(guò)考核的銷(xiāo)售人員再分配客資，確保不浪費一個(gè)客資、因為一個(gè)客資就價(jià)值幾萬(wàn)或幾十萬(wàn)的營(yíng)收；

03   線(xiàn)上進(jìn)行品宣和獲客

注冊一個(gè)婚慶文化類(lèi)的營(yíng)業(yè)執照（餐飲熱食類(lèi)的執照在線(xiàn)上賬號審批時(shí)會(huì )卡在，因為酒店還沒(méi)建好，婚慶文化類(lèi)的營(yíng)業(yè)執照就沒(méi)有這方面的要求），在抖音、小紅書(shū)、大眾點(diǎn)評、微信視頻號等線(xiàn)上平臺，做官方賬號類(lèi)的線(xiàn)上宣傳和獲客，在各個(gè)平臺以官方賬號為主體再搭建矩陣賬號進(jìn)行品宣和獲客；

04   線(xiàn)下獲客渠道

打通線(xiàn)下獲客渠道，比如：區域內的婚嫁商家渠道獲客、外拓地推、異業(yè)推薦、轉介紹等，有些城市還可以參加婚博會(huì )獲客或者自辦婚博會(huì )進(jìn)行獲客；

05   預售話(huà)術(shù)

提煉酒店的六大賣(mài)點(diǎn)，編寫(xiě)酒店品牌價(jià)值銷(xiāo)售話(huà)術(shù)，對接當地五大金剛婚禮服務(wù)供應商，設計品質(zhì)婚禮銷(xiāo)售話(huà)術(shù)，對區域內的競品酒店進(jìn)行全方面的市調，制度全年運營(yíng)作戰計劃書(shū)，設計婚宴預售的引流活動(dòng)和大小期的銷(xiāo)售人員簽單政策及逼單壓?jiǎn)握?，采買(mǎi)和制作銷(xiāo)售人員銷(xiāo)售談單作戰工具包；

06   銷(xiāo)售團隊的管理

宴會(huì )銷(xiāo)售就三件事：獲客、成交、復盤(pán)，打造一個(gè)狼性富有戰斗力的宴銷(xiāo)團隊，是每位老板最想要的，很有必要導入宴會(huì )銷(xiāo)售團隊管理體系，比如A、B組競爭模式。

總結

婚禮堂運營(yíng)已經(jīng)進(jìn)入品牌化、專(zhuān)業(yè)度的運營(yíng)時(shí)代，只有不斷的塑造品牌，培養婚禮堂五大核心板塊（銷(xiāo)售、策劃、線(xiàn)上運營(yíng)、前廳服務(wù)、后廚出品）專(zhuān)業(yè)化運營(yíng)人才，不斷的建立運營(yíng)標準。

有了標準才能得以復制，才能在激烈內卷的市場(chǎng)里，不斷的發(fā)展壯大，才能打造出可以復制的連鎖婚禮堂品牌！

做頭部婚禮堂·找宴教練幫忙

宴教練專(zhuān)注于一站式宴會(huì )型企業(yè)運營(yíng)管理輔導服務(wù)近20年，集合了一批有豐富實(shí)戰經(jīng)驗的宴會(huì )教練，一對一入店策劃和培訓，手把手帶著(zhù)實(shí)戰落地,累計服務(wù)國內宴會(huì )型酒店超過(guò)100家，助力打造了多家可復制的婚禮堂連鎖品牌！

大宇老師——宴教練創(chuàng )始人

餐飲宴會(huì )/婚禮堂酒店實(shí)戰運營(yíng)專(zhuān)家

2024年婚禮堂管理咨詢(xún)杰出人物

第九屆中國結婚·專(zhuān)家服務(wù)商獎【金標獎】

宴教練服務(wù)國內餐飲宴會(huì )項目

▍安徽滁州，美爵圣薇拉宴會(huì )酒店（紫龍府店+瑯琊店）+御禮宴中式婚禮園區店，每年承接婚宴超過(guò)1500場(chǎng)；為期40天，開(kāi)門(mén)紅爆破營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)突破300單，預定營(yíng)收1800萬(wàn)；

▍浙江嘉興，南港漁村嘉興店、平湖店、海鹽店，每家店各種宴會(huì )預定單量，每月實(shí)現翻倍增長(cháng)；嘉興店為期40天，歲末沖鋒爆破營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)突破140單，預定營(yíng)收1250萬(wàn)；

▍浙江湖州，格里芬德婚禮藝術(shù)中心，開(kāi)業(yè)慶典婚禮秀會(huì )銷(xiāo)，當天簽單預定營(yíng)收突破1000萬(wàn)；

▍浙江臺州，仙居臻品安福宴會(huì )藝術(shù)中心，裝修期為期40天歲未沖鋒爆破營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)簽單188單，預定營(yíng)收1400萬(wàn);

▍湖北宜昌，燕沙云禧宴，裝修期二個(gè)月，婚宴簽售突破80單，預定營(yíng)收突破600萬(wàn);

▍安徽淮南，名楊天禧禮宴中心，裝修期三個(gè)月，婚宴簽售突破200單預定營(yíng)收1600萬(wàn)元;

▍上海奉賢區，古華盛宴一站式宴會(huì )中心，裝修期六個(gè)月，婚宴簽售165單，預定營(yíng)收3600萬(wàn)元；

▍安徽亳州，渦陽(yáng)古井宴會(huì )中心，為期40天，歲未沖鋒爆破營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)簽單125單，預定營(yíng)收500萬(wàn);

▍浙江杭州，富陽(yáng)柏麗宴會(huì )酒店，為期40天，年中大戰爆破營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)突破120單，預定營(yíng)收1500萬(wàn)；

▍浙江海寧+杭州+富陽(yáng)，瑞萊克斯大酒店，每家店各種宴會(huì )預定單量每月實(shí)現翻倍增長(cháng);富陽(yáng)店為期40天，年中大戰爆破營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)突破100單，預定營(yíng)收突破1000萬(wàn);

▍浙江衢州，常山柏麗大酒店，為期40天，金秋大促爆破營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)突破100單，預定營(yíng)收800萬(wàn);

▍廣東深圳，坪山喜鵲音樂(lè )廳婚禮中心，各種宴會(huì )預定單量，每月實(shí)現翻倍增長(cháng);

▍安徽亳州，渦陽(yáng)喜堂宴會(huì )中心，為期40天，開(kāi)門(mén)紅爆破營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)突破200單，預定營(yíng)收800萬(wàn)...

選擇宴教練的六大理由

①全年營(yíng)銷(xiāo)策劃提前布局·領(lǐng)先對手，入店帶著(zhù)干100%實(shí)戰落地;

②圍繞宴會(huì )客戶(hù)的獲客、成交、復盤(pán)、執行、售后，助您打造一支所向披靡的銷(xiāo)售鐵軍;

③導入宴教練快銷(xiāo)模式，進(jìn)店婚宴客戶(hù)可以實(shí)現50%的一訪(fǎng)簽單，

④導入寶寶宴、訂婚宴、生日·壽宴、喬遷宴、畢業(yè)季團圓宴、成人禮·升學(xué)宴、年會(huì )宴等小型宴席策劃模版;寶寶宴等小型宴席可以實(shí)現通吃酒店周邊3公里，進(jìn)店小型宴席客戶(hù)100%成交

⑤線(xiàn)上+線(xiàn)下、全渠道建立獲客渠道;每年6次爆破營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，實(shí)現宴會(huì )預定單量超過(guò)1000場(chǎng);

⑥不販賣(mài)焦慮，宴會(huì )酒店運營(yíng)管理提供保姆級顧問(wèn)服務(wù)!

國內目前針對婚禮堂酒店培訓行業(yè)的現狀

大多數培訓機構以組織上大課或方案班授課為主，授課老師大多沒(méi)有從事過(guò)宴會(huì )型酒店的運營(yíng)管理工作，甚至有些老師連宴會(huì )銷(xiāo)售都沒(méi)有從事過(guò)，魚(yú)龍混雜·大多是紙上談兵；導致大多數宴會(huì )型酒店在外出培訓時(shí)，接受的是固定化PPT課件、流程化課程教學(xué)，課程現場(chǎng)激情滿(mǎn)滿(mǎn)，一學(xué)就會(huì )；回店落地時(shí)，一做就廢/無(wú)從下手/難以持續。

宴教練的輔導模式

宴教練的入店老師都是在國內大型、連鎖婚禮堂從事了多年的區總、店總、銷(xiāo)售總、企劃總等崗位工作，積累了豐富的可以快速落地的實(shí)戰經(jīng)驗；集合國內最新、最實(shí)用打法入店一對一定制全年營(yíng)銷(xiāo)策劃、銷(xiāo)售培訓體系并實(shí)戰落地徹底解決宴會(huì )型酒店運營(yíng)與管理的痛點(diǎn)！

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